Souflé De Legumes

[Mimis 23]

Ingredientes:

- 1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos

- 1/2 brocolis cortatinho

- 1 abobrinha pequena cortado em cubinhos

- 1/2 cebola em cubos

- 250ml de leite de snatado

- 1 colher de sopa de farinha de trigo (eu usei farinha de beringela)

- 3 claras em neve

- 30g de queijo ralado

- sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparo:

- Esquentar o leite na panela e acrescentar o trigo (previamente dissolvido em um pouquinho de leite) e mexer até engrossar. Adicionar sal, pimenta e noz moscada moida. Reservar

- Refogar os legumes picados com a cebola e juntar no creme anterior.

- Adicionar o queijo ralado e deixar esfriar.

- Bater 3 claras em neve e juntar delicadamente ao restante.

- Veirificar sal e corrigir se necessário

- Untar uma forma com margarina light e despejar a mistura.

- Assar em forno pré aquecido a 180graus por cerca de 20 a 30 minutos (dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido.)

Cal: 444,8

P: 39.9

C: 47.3

G: 10.3

Editado Setembro 2, 2012 às 17:58 por Mimis

[AnaCarol 118]

Deve ficar maravilhoso!

Obrigada por compartilhar Mimis!!!

Ps: amei a dica da farinha de berinjela, deve ser super rica em fibras!

[Mimis 23]

Deve ficar maravilhoso!

Obrigada por compartilhar Mimis!!!

Ps: amei a dica da farinha de berinjela, deve ser super rica em fibras!

Sim... comprei mes passado com o intuito de experimentar em algo... pra variar não sabia em que rss

E sabe que ela funciona muito bem pra engrossar comida?

Engrossa facil o leite, o feijão, etc...

Experimente!

bjo gata!

[Mimis 23]

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