Tabela Taco Esta Errada - Unicamp

[RafaelCrvs]

Bom, estava fazendo toda a minha dieta com base na tabela Taco, e observeri que o frango, peito, sem pele, assado tem 32 gramas de proteina e o frango, peito, sem pele, cru tem apenas 23 gramas. Ou seja, quando o frango e assado ele ganha proteina, nao faz nenhum sentido.

Duvida: Se eu pesar os alimentos crus e depois cozinhar ou assar, ele perde/ganha proteina, carboidrato ou lipideos?

Att,

Rafael

[FRT.]

Está certa meu amigo, voce esta equivocado.

Ele cru = 23g de proteina, ele cru = 100g, quando cozido/assado/frito, ele perde peso, logo 100g cru = 50/70g assado, logo 100g assado tem mais proteina (porque é mais frango, algo em torno de 150g cru).

E não, ele não ganha nada depois de assado.

[RafaelCrvs]

perfeito, faz sentido e eu nao tinha me tocado.

Obrigado parceiro.