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  • 1 mês depois...
  • Supermoderador
Postado

http://imageshack.us/a/img705/8279/laudomatrix.jpg

Pelo q vi na analise que fizeram dessa whey parecer ser razoavel

12g de proteina por 100g x 6,79= 80%

Ledo engano.

Este laudo aponta um percentual de proteina (se dizer o tipo) de cerca de 12%.

Isso de multiplicar pelo valor de nitrogenio não existe, um pouco de google já mostra porque.

Postado (editado)

Ledo engano.

Este laudo aponta um percentual de proteina (se dizer o tipo) de cerca de 12%.

Isso de multiplicar pelo valor de nitrogenio não existe, um pouco de google já mostra porque.

Sim, caso alguém esteja perdido, e queira confirmação dessa informação, é fato... A whey matrix tem 12g de proteína a cada 100g do produto.

UMA VERGONHA.

Editado por villas
  • 2 semanas depois...
Postado (editado)

Só pra reforçar, o laudo da análise que eu pedi:

http://imageshack.us/photo/my-images/13/evct.jpg/

E está só como suplemento alimentar pq foi o nome que eu dei pra eles lá no laboratório. Justamente pra não deixar se influenciarem por qqr dado de embalagem.

A matrix era a que eu estava usando e, depois das polêmicas, resolvi eu mesmo pedir um teste. No caso era a whp test.

Editado por Tiago_Minuzzi
Postado

Só um detalhe, existe sim a multiplicação que o colega falou que não se deve fazer. Basta pegar qualquer apostila de Bromatologia e sacar que o que se quantifica é a quantidade de nitrogênio na amostra.

Portanto, para saber a quantidade de proteínas deve-se fazer uma regra de 3 (o valor abaixo pode variar para cada tipo de alimento) conforme o exemplo abaixo:

100g proteína - 16g nitrogênio

Qt. PTN - Qt. N

Ou seja:

Proteínas = 100/16 * Qt. N = 6,25 * Qt. N

Acontece que, no laudo ali isso já foi calculado. Sei disso tudo porque eu já cursei essa disciplina e já realizei esse experimento. Mas, como minha opinião é de merda, deixo aqui essa fonte: http://www.ciencialivre.pro.br/media/ae3415364f35966effff81e0ffffd524.pdf página 5, para facilitar a leitura.

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