Nutrição

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A importância da nutrição para o atleta

A alimentação é uma necessidade vital para todos os indivíduos, é através dos alimentos que adquirimos os nutrientes essenciais para o crescimento, desenvolvimento, funcionamento do organismo e manutenção da saúde. Sem o alimento não conseguimos trabalhar, andar, pensar, enfim, manter nosso organismo em funcionamento.

O atleta apresenta uma necessidade energética e nutricional específica, em função do desgaste físico e do maior gasto de energia durante a atividade física.

O ótimo desempenho do atleta dependente do seu treinamento e da sua alimentação; portanto, seu treinamento deve ser bem planejado e periodizado e sua alimentação deve conter quantidades adequadas e equilibradas, suprindo assim, todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.

Os nutrientes devem estar em equilíbrio. Os carboidratos, o principal substrato energético do nosso organismo, devem contribuir com 60% - 70% das calorias totais. Sempre devem ser preferidas as opções integrais. Apesar das necessidades protéicas estarem aumentadas durante a atividade física, essa necessidade é facilmente suprida através de uma alimentação equilibrada. Os lipídios devem completar o valor calórico diário, sem ultrapassar os 30% recomendados, garantindo a prevenção de doenças cardiovasculares.

A hidratação é muito importante, assegura o equilíbrio hidroeletrolítico, podendo garantir ainda a performance e reduzir os riscos associados à desidratação. O hábito de ingerir líquidos antes, durante e após a atividade deve ser introduzido e estimulado durante o treinamento.

A nutrição constitui o alicerce para o desempenho físico, sendo muito importante para a saúde geral do atleta; permite a otimização dos depósitos de energia, redução do tempo de recuperação, ou ainda que o atleta treine por um número maior de horas. O estado nutricional do atleta pode exercer um impacto significativo no seu desempenho.

Qual a real necessidade de uma suplementação ?

Na última década, houve um grande aumento da procura de academias em busca de curvas perfeitas, músculos definidos e exterminação total das incômodas gordurinhas localizadas. Baseado nesta obsessão, além das intermináveis horas gastas na prática de exercícios físicos, está havendo uma maior preocupação com a alimentação e um aumento do uso de suplementos

A maioria das pessoas tem utilizado a suplementação como uma forma de melhorar o desempenho nas atividades físicas e mentais, retardar o envelhecimento ou até mesmo na prevenção de doenças. No entanto, está havendo um consumo desenfreado destes produtos, já que, por vezes, não há um acompanhamento médico, e são, em sua grande maioria, indicados por amigos.

Mas qual será a real necessidade de uma suplementação?

Todas as pessoas têm necessidades nutricionais, ou seja, devem ingerir diariamente uma certa quantidade de nutrientes para que seu organismo funcione adequadamente. Estas quantidades variam de indivíduo para indivíduo. Entretanto, a partir de muitos estudos em populações saudáveis, foi elaborada pelo 'Food and Nutrition Board (FNB)' uma tabela de recomendações nutricionais, chamada de RDA, a qual estabelece valores capazes de cobrir as necessidades da maior parte da população. Estes valores são, então, utilizados como base para a adequação de nutrientes na dieta, sendo que isto pode ser obtido somente a partir de uma alimentaçãonutrientes necessários para um bom funcionamento do organismo.

Entretanto, também se sabe que existem algumas doenças ou alterações no metabolismo que podem alterar a absorção de alguns nutrientes, como a anemia e a osteoporose, exigindo assim a suplementação. Porém, deve-se lembrar que esta ingestão aumentada é considerada como um tratamento medicamentoso, mediante recomendação e acompanhamento médico ou nutricionista, já que o uso indiscriminado destes suplementos pode levar ao aparecimento de efeitos colaterais.

Daí vem uma dúvida...e no caso de praticantes de academia ou esportista? Os esportistas que mantêm uma alimentação adequada, também não precisam se preocupar. As deficiências dietéticas de vitaminas e minerais são comuns naqueles que limitam a ingestão de alimentos, visando a manutenção do peso corporal sem um acompanhamento profissional. Neste caso, a suplementação se faz necessária para que se atinja um melhor desempenho na atividade física, assim como um bom funcionamento do organismo. Para tanto, são feitos vários exames clínicos e laboratoriais que determinam as reais deficiências do indivíduo.

E o que seria uma alimentação saudável e balanceada? Alimentar-se corretamente é basicamente:

-Consumir alimentos variados, incluindo frutas, verduras e legumes das mais diversas cores e variedades;

-Diminuir a ingestão de gorduras e frituras, em geral;

-Preferir as carnes magras, como peixes, frango, chester, peito de peru;

-Tomar cuidado com a 'gordura oculta', ou seja, que comemos sem perceber. Dentre elas, podemos citar: os embutidos, como salame e presunto; algumas carnes, como, por exemplo, o 'cupim'; creme de leite, leite integral,entre outros;

-Dar preferência aos produtos 'light'; à margarina ao invés da manteiga; aos queijos brancos ao invés dos amarelos; ao leite desnatado ao invés do integral;

-Harmonizar nutrientes como carboidratos, proteínas e lipídeos, respeitando suas proporções ideais (porcentagem dos nutrientes em relação ao valor calórico total: 60% de carboidratos, 20 a 30% de lipídios e 10 a 15% de proteínas)

-Aumentar o consumo de fibras, aliado a um alto consumo de água;

-Diminuir o consumo de doces gordurosos, a base de cremes, ovos, chantilly;

-Fracionar ao máximo as refeições diárias.

Verão pede corpo enxuto, magro

e definido. E quem não sai correndo atrás de um conselho amigo? Principalmente o do amigo que conseguiu ter aquele corpo de causar inveja ao mais fiel escudeiro. Então, as dicas passam a ser preciosas.

Infelizmente, palavra de amigo nem sempre é a melhor solução se a saúde é o assunto central do seu interesse.

Definir o corpo envolve duas situações: eliminar gordura corporal e, ao mesmo tempo, aumentar massa magra (ou músculo) do organismo. Assim, alimentação e um plano de atividade física devem ser trabalhados ao mesmo tempo para que possa obter os resultados que deseja sem prejudicar o seu corpo.

Entenda-se por "prejudicar", em nutrição: ingerir uma alimentação deficiente em nutrientes que não atende as suas necessidades. Isso parece secundário quando pensamos em expor o corpo na praia ou na hora de colocar aquele shortinho e camiseta que deixam mais de 60% do corpo exposto. Como diz o ditado, quem vê cara não vê coração. Nesse caso, não verá nada do que o nutricionista ou especialista em fitness diz. Então, abre-se caminho para todo o tipo de loucura.

Fazer atividade física sem se alimentar? Regra comum. Deixar de se hidratar? Para quê beber água, não é mesmo? Ninguém quer carregar uma garrafinha pra cima e pra baixo. Isso não é estético e ninguém pensa em ser politicamente correto nessa hora.

Mas, cuidado! Esse verão irá passar, mas o seu organismo poderá chiar por muito tempo por causa da busca incessante, sem medida, por um corpo que seja lindo para os olhos alheios.

Que tal começar fazendo a coisa certa?

Carboidrato versus Proteína

Por o músculo ser feito de proteína, há a errônea associação de que é preciso ingerir mais esse nutriente do que carboidrato. Afinal, carboidrato engorda, não é mesmo? Não, carboidrato não engorda, nem se for ingerido depois das 18 horas.

Existem nutrientes classificados como energéticos e construtivos. Carboidrato e gordura são energéticos e proteína é um nutriente construtivo.

Para o músculo se movimentar é necessário energia. Para que proteínas sejam quebradas e para que sejam fabricadas também é preciso energia. Por isso, o carboidrato deve fazer parte da refeição para que possa ser sintetizado músculo (na verdade, proteína).

Assim, de 50 a 60% da quantidade de calorias ingeridas durante o dia deve ser fornecida pelos carboidratos. As proteínas ficam com 15% desse valor.

Horários para as refeições

A regra é não sair para a caminhada ou para a academia sem antes ingerir alimentos. Iniciar a atividade física com um período de mais de duas horas sem se alimentar não é recomendado. Assim, as refeições principais devem ser realizadas 2 horas antes da atividade física. Se for um lanche, ele deve ser ingerido 1 hora antes. Por lanche, entenda alimentos ricos em carboidratos como barrinhas de cereais, frutas, sucos naturais, pão integral. Aqui vale uma ressalva: açúcar é carboidrato, mas ele deve ser evitado. A preferência é por carboidratos complexos.

Se antes você fizer uma refeição grande (café da manhã, almoço ou jantar), ela deverá conter, principalmente, alimentos fonte de carboidratos (arroz, macarrão, batata, cenoura, pão, frutas) e proteínas (peixe, carne bovina, aves). Evite gorduras, por isso, cuidado com molhos, cremes, preparações gratinadas, carnes gordas e óleo nas preparações.

Você acorda e já vai direto para a academia? Deixe a preguiça de lado! Levante mais cedo para que possa ter uma alimentação adequada. Para que tudo o que foi dito aqui, ou seja, para que o carboidrato forneça a energia necessária para a realização da, atividade física, ele deverá ser digerido, absorvido e cair na corrente sanguínea na forma de glicose. Isso leva tempo. Além é claro, você não deve estar com o estômago cheio na hora do exercício.

Hidratação

A água é um nutriente que ajuda no transporte das substâncias pelo organismo. Transpirar e não repor o líquido perdido fará com que o seu rendimento diminua. Por isso, aquela garrafina deve te acompanhar, seja na caminhada ou na academia.

Fat bunners

Ingerindo uma alimentação balanceada não é necessário nenhum tipo de suplementação. A utilização de fat bunners fará com que jogue dinheiro fora. Ele irá por ralo abaixo literalmente já que o excesso de substâncias será eliminado através da urina.

Ter um corpo saudável, malhado e definido não é sonho e não precisa de atitudes extremas. É preciso determinação, disciplina, orientação. E tempo. Se não nesse verão, que tal já ir se preparando para o próximo? Ou os próximos? Tomando a atitude certa, você não precisará se desesperar na última hora. E você receberá elogios todos os dias do ano. Muito melhor do que somente no verão.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2007

Nutrição na Atividade Física

A prática regular de atividade física traz muitos benefícios à saúde, entre eles, aumento

do gasto energético, maior coordenação motora, melhora

da capacidade ardiorespiratória, diminuição do estresse e redução do risco de doenças (hipertensão, obesidade, diabetes). Entretanto, para uma vida saudável, é necessário aliar o exercício físico a uma dieta balanceada, contendo alimentos de todos os grupos e nas quantidades adequadas.

A alimentação desempenha um papel importante na atividade física, pois prepara o organismo para o esforço, fornecendo os nutrientes necessários que irão variar de acordo com o tipo de exercício e o objetivo que se pretende alcançar como, por exemplo, perda de peso ou ganho de massa muscular.

O texto, a seguir, explica qual a função de cada nutriente no desempenho físico, como deve ser a distribuição dos nutrientes na dieta, quando consumir cada um deles e aborda também um tema polêmico quando o assunto é atividade física - a suplementação.

Carboidratos

A dieta de um praticante de atividade física, assim como a de um sedentário, deve ser composta, em sua maioria, por alimentos fonte de carboidratos (arroz, batata, macarrão, pão) devendo compor até 65% do total de calorias fornecidas pela alimentação.

Os carboidratos servem de matéria-prima para a produção de glicogênio muscular que é a primeira e a principal fonte de energia utilizada durante o exercício. Pelo fato dos estoques musculares e hepáticos serem limitados, a reposição de carboidratos deve ser feita de forma constante. Antes do exercício, deve-se ofertar uma refeição (3 horas antes) ou um pequeno lanche (1 hora antes) contendo alimentos ricos em carboidratos, respeitando a duração do treino. Logo após o término da atividade, o carboidrato também deve ser ingerido para que os estoques de glicogênio sejam rapidamente repostos, beneficiando a recuperação que passa a ser mais acelerada e que prepara o músculo para atividades subseqüentes.

Proteínas

A ingestão de proteínas deve manter a proporção máxima recomendada para os indivíduos saudáveis que é de 15% em relação ao valor calórico total da alimentação diária.

Os alimentos protéicos (carnes, ovo, leite, iogurtes, queijos) não devem ser consumidos muito próximos ao início da atividade por terem uma digestão mais demorada e, com isso, provocarem desconforto estomacal durante o exercício. Logo após a atividade, também não é um bom momento, devido à prioridade do organismo em sintetizar glicogênio para repor os estoques de carboidratos gastos no esforço. Portanto, os alimentos protéicos devem ser consumidos distantes dos horários de treino e de forma fracionada, ou seja, em várias refeições para que haja melhor aproveitamento dos aminoácidos pelo tecido muscular.

Em relação à suplementação de proteínas, é bom reforçar que dificilmente não atingimos a sua recomendação diária através dos alimentos. Entretanto, existe um certo mito de que quanto maior a ingestão protéica, maior é hipertrofia muscular. O que em geral se observa, principalmente entre os praticantes de musculação, é um consumo muito além do necessário, sem a orientação de um profissional especializado. Dados encontrados na literatura, ainda são controversos quanto à suplementação. A creatina, por exemplo, que é sintetizada no organismo a partir de três aminoácidos (glicina, arginina e metionina), foi relatada em estudos como responsável por aumentar a massa muscular e o desempenho nos exercícios de musculação, contudo essa relação não está bem esclarecida. Dúvidas aparecem também no que diz respeito aos efeitos colaterais a longo prazo e em altas doses. O importante é saber que o maior estímulo para o ganho de massa muscular é o treinamento de força e o descanso suficiente entre as sessões.

Lipídios

O consumo de lipídios não deve ultrapassar 20% do valor energético diário. A prática de atividade física com o objetivo de reduzir os depósitos de gordura corporal deve ser acompanhada de baixa ingestão de lipídios na dieta, para os resultados serem obtidos mais rapidamente. Da mesma forma que os alimentos protéicos, os alimentos ricos em gordura não devem ser consumidos próximos ao início dos treinos.

Água e eletrólitos

A hidratação adequada é importante para o bom desempenho físico. A ingestão de água em todas as etapas do exercício é suficiente para repor a perda hídrica em atividades leve e moderada (caminhada, musculação, ginástica). Apenas no caso de atletas, em que o treinamento é intenso sendo maior o risco de desidratação, é indicado o uso de bebidas isotônicas para reposição rápida da água e dos eletrólitos (sódio, potássio, cloro) perdidos, além de glicose para manter a glicemia constante.

Aproveite a chegada da primavera e entre para o time dos praticantes de atividade física, comprovando - na prática - os seus benefícios. Não se esquecendo de aliar os exercícios à alimentação saudável.

O Segredo do Sucesso

A dieta ideal deve levar em consideração sexo, idade, altura, atividades físicas, estudo fisiológico e patológico (possíveis enfermidades), disponibilidade de alimentos, lugares das refeições e, principalmente, os hábitos alimentares do indivíduo. Tais hábitos devem sofrer mudanças gradativas. O nutricionista é o profissional habilitado para indicar uma dieta personalizada.

Uma dieta balanceada não serve apenas para quem quer emagrecer, mas para quem quer manter o peso adequado, o fortalecimento muscular e o bom funcionamento dos órgãos, prevenindo doenças.

Para obter bons resultados em sua dieta é fundamental ajuda especializada e o mínimo de comprometimento. Neste caso, organização é fundamental. O primeiro passo é estabelecer horários certos para se alimentar, não deixando que o intervalo entre uma refeição e outra passe de quatro horas.

Também é muito importante reduzir o consumo de gordura, trocando a carne vermelha por frango sem pele ou peixe, desde que não sejam fritos. Troque os queijos em geral por Cottage ou requeijão light (em quantidades moderadas), não use frituras e prefira alimentos derivados do leite desnatados.

Coma no mínimo um tipo de verdura de folha e dois tipos de legumes por dia. Prefira os pães integrais, evite biscoitos bolos e pães de queijo. Devem-se consumir, no mínimo, quatro frutas ao longo do dia. O leite desnatado ou iogurte devem ser ingeridos duas vezes por dia. Ponha no prato menos feijão do que arroz. É fundamental ter carboidratos em todas as refeições, pois sua disposição física e mental depende deles. A quantidade é que deve ser calculada. Outro segredo é tomar bastante água o dia todo, aproximadamente 2 litros por dia, que ajuda na saciedade e mantém a pessoa hidratada.

<a href="http://nutricao-esportiva.blogspot.com.br/2007/12/quer-ganhar-massa-muscular.html">Quer ganhar massa muscular?

Para quem está preocupado com a definição, manutenção e o aumento dos músculos (hipertrofia muscular) é importante saber que uma alimentação que fornece diariamente de 12 a 15% do valor calórico total em proteínas é suficiente para atender as necessidades de quem pratica atividade física com essa finalidade.

Os resultados sobre o uso da suplementação com aminoácidos para o aumento de massa muscular assim como seus respectivos efeitos colaterais à longo prazo, são controversos. Por isso, uma alimentação equilibrada, planejada e individualizada que garanta a ingestão de porções adequadas de alimentos fontes de proteínas é o caminho mais saudável, além da prática de exercícios indicados para este fim e orientados por um profissional.

Os alimentos fontes de proteínas (leite, iogurtes, queijos, carnes, peixes, aves, ovos, feijões, nozes) não devem ser consumidos muito próximos do início e término das atividades físicas, uma vez que têm uma digestão mais lenta e, com isso, provocam o desconforto gástrico.

Alimentos ricos em proteínas devem ser consumidos distantes dos horários de atividade física e de forma fracionada, ou seja, em várias refeições ao longo do dia, garantindo o melhor aproveitamento dos aminoácidos na recomposição das fibras musculares, manutenção e formação dos músculos.

É importante também não descuidar do consumo de carboidratos na quantidade e horários recomendados. Além de garantir a manutenção do tônus muscular, os carboidratos mantêm os depósitos de glicogênio muscular e hepático sempre repletos e preservam a utilização da proteína como fonte de energia.

"As informações fornecidas não são individualizadas. Portanto, o nutricionista deve ser consultado antes de se iniciar um tratamento e/ou acompanhamento nutricional."

[Dime 13]

Topico muito mal estruturado.

[marombaa 14]

obg!!!