Caseína

[Challenger 0]

O que faz com que a caseína seja absorvida pelo corpo lentamente?

[Challenger 0]

ninguém sabe?

[Time'Lapse 1]

Por ser sensível ao pH no ambiente acido do estômago, a sua absorção é gradativa o que prolongando a liberação dos aminoácidos na corrente sanguínea.

[Challenger 0]

mas pq ela tem essa sensibilidade e o whey não?

[Time'Lapse 1]

Cara o Whey protein não gera precipitação no estômago, é facílmente solúvel. Já a caseína quando chega ao seu ponto isoelétrico libera sais que estão associados a ela o que forma uma espécie de gel que dificulta a digestão.

[Challenger 0]

mas o que a caseína tem que o whey não tem para fazer isso?

[Time'Lapse 1]

Cara lê direitinho o post anterior e você vai entender, ela tem sensibilidade ao pH ácido do estômago, e a capacidade de precipitar.

Editado Janeiro 1, 2012 às 21:21 por Time'Lapse

[Challenger 0]

mas por que ela tem essa caracteristica? o que tem nela pra isso acontecer?

[D_Tox 19]

Pra que tu quer saber todos esses deltalhes? Quer fabricar caseína?

[flavio.m 6]

Pra que tu quer saber todos esses deltalhes? Quer fabricar caseína?

[2] boaa...!