Diferença De Absorção De Whey Concentrado Pra Hidrolisado(Fatos)

[carlosssj3]

Boa noite, pesquisei na internet rapidamente sobre a diferença de whey hidrolisado pra concentrado e tudo que consigo ler é que a diferença de absorção dos 2 não compensa a diferença de preço.

A questão é: tem alguma pesquisa cientifica que sustente essa afirmação?

Porque eu vejo todo mundo falando isso, mas ninguem coloca pesquisa cientifica ou algo com base. Parece mais um senso comum.

Tópico aqui do hipertrofia flando disso:

[Gusmão420]

EDIT: melhor

http://www.bodyrecom...ion-part-3.html

[carlosssj3]

Se não me faltou atenção na leitura do texto, o cara não colocou a fonte( o estudo) que embasa o que ele falou, apenas disse:

One study compared the digestion speed of whey and casein to their respective hydrolysates and the simple fact is that there was no significant difference in digestion speed. Quoting from the results:

The rate of gastric emptying for all solutions was found to fit an exponential pattern (r=0.92–1).Solutions were emptied at similar rates, with half-times of (mean ± S.E.M.) 21.4±1.3, 19.3±2.2, 18.0±2.5 and 19.4±2.8 min,for the whey hydrolysate, casein hydrolysate, casein and whey protein,respectively.

[mpcosta82]

Isso é fácil de achar.

Gastric emptying, gastric secretion and enterogastrone response after administration of milk proteins or their peptide hydrolysates in humans.

Calbet JA, Holst JJ.

http://www.ncbi.nlm....pubmed/15168035

Methods: Six healthy males were randomized to receive one of the following four solutions: whey whole protein (W), casein whole protein ©, whey peptide hydrolysate (WHY) or casein hydrolysate (CAHY). All solutions were matched for volume (600 mL), nitrogen content (9.3 g/L), energy density (1069-1092 kJ/L), osmolality (288-306 mosmol/kg), pH (6.9-7.0) and temperature (37 degrees C).

RESULTS:

Solutions were emptied at similar rates, with mean half-times of (mean +/- SEM) 21.4 +/- 1.3, 19.3 +/- 2.2, 18.0 +/- 2.5 and 19.4 +/- 2.8 min, for the WHY, CAHY, C and W, respectively.

Acho que existem outros estudos que mostram que a velocidade de absorção pode ser diferente; creio que o R. Hellmann tenha comentado sobre isso em outro post, mas faz bastante tempo e eu não lembro direito.

Editado Setembro 16, 2011 às 22:53 por mpcosta82