Dicas Para Cozinhar Ovo Sem Quebrar?

[anderson.brasil 7]

rpz sempre coloco sal e vinagre e coloco agua com 1 dedo a mais q os ovos e raramente acontece isso....

[Johnn 5835]

Então,tenta isso :

Coloca vinagre(um pouco),água(o suficiente pra deixar ele submerso) e deixa os ovos lá até que eles comecem a subir a borda( passar o "limite" dá água) e pronto.Acho que tá ficando muito tempo no forno :x

Abraço

[Keeperr 350]

Ressuscitando o tópico!

eu to comprando ovos grandes (maiores que os grandes mesmos). E ele também quebram quando cozinham.

a SOLUÇÃO é: pegue uma agulha, fure a bunda do ovo (parte mais arredondada). É muito fácil furar, coloca a agulha e bate nela com uma faca ou colher...

ele quebram, porque dentro do ovo, tem um pouco de AR, e quando a temperatura desse ar aumenta muito (que é quando o ovo ta cozinhando), ele expande! ai ele precisa sair do ovo... o que acontece? ele quebra... fazendo o furo, quando o ar expandir, ele vai sair por esse furo. Podem reparar que quando a água tiver fervendo e vc colocar os ovos, vai começar a borbulhar bem de leve pelo buraquinho!

abraço

[Rafael_nl 36]

É só colocar os ovos junto com a água, e não fervê-la antes.

[Junior Siqueira 7]

Coloca os ovos na panela antes de ferver a água e pronto!

[TheyCallMePeter 1170]

comigo tambem acontecia esporadicamente. na feira, comprava ovos de 80-105gr e notava que quanto maior, mais suscetivel a essa intemperie. soluçao? nao, mas uma pratica que atenua o problema e cozinhar os ovos apenas com o minimo necessario de agua

hoje consumo ovos caipiras. menores, mais caros e geralmente mais novos que esses de granja, ha tempos nao me deparo com esse tipo de situaçao

Editado Outubro 21, 2012 às 20:13 por TheyCallMePeter

[Keeperr 350]

comigo tambem acontecia esporadicamente. na feira, comprava ovos de 80-105gr e notava que quanto maior, mais suscetivel a essa intemperie. soluçao? nao, mas uma pratica que atenua o problema e cozinhar os ovos apenas com o minimo necessario de agua

hoje consumo ovos caipiras. menores, mais caros e geralmente mais novos que esses de granja, ha tempos nao me deparo com esse tipo de situaçao

tenta fazer o que falei ali em cima, 100% de aproveitamento! =D

[Anderson Amorim 64]

Não tem segredo,15 Min. Fogo alto,ferver o ovo juntamente com a agua.

[VictorPierre 10]

na verdade, quando o ovo quebra, é um sinal de que ele tá bom Oo. eu sempre tiro a casca com ele já quebrado,.. se deixa o ovo com a agua fria ainda ,

[TheyCallMePeter 1170]

tenta fazer o que falei ali em cima, 100% de aproveitamento! =D

brother, nao comecei a mandar ovo caipira por esse motivo. mesmo assim, fico grato pela preocupaçao. nao serei alheio a ideia de testar sua dica caso eu volte a consumir ovos tipo extra/jumbo

abraço

Editado Outubro 22, 2012 às 02:31 por TheyCallMePeter