Gengibre

[ligabo 263]

Gengibre

Nome Científico: Zingiber officinale Roscoe.

Sinonímia Popular: mangarataia, mangaratiá, gengivre.

Introdução

Há diversas variedades de gengibre popularmente conhecidas, branca, azul e amarela. Prefere os climas tropical e subtropical, mas tem se adaptado em regiões mais frias.

Desenvolve-se bem em terrenos arenosos, leves, bem drenados e férteis. Contudo não deve ser cultivado seguidamente no mesmo lugar, pois sofre queda acentuada de produção. Propaga-se através de gomos, que são pedaços de rizoma, com 1 a 2 brotos.

Após um mês, as mudas estão prontas para serem transplantadas para local definitivo, com espaçamento de 0,7 x 0,3 m. É uma planta exigente em nutrientes e prefere pH em torno de 5,5. Após 10 a 12 meses de plantio colhem-se os novos rizomas.

O rizoma (raiz) é a parte da planta para uso, e seus constituintes são: óleos essenciais (gingeróis, zingibereno, falandreno, canfeno, cineol, broneol e citral) e carboidratos.

Utilização

O Gengibre tem muitos usos na medicina popular, é ingerido para combater doenças respiratórias e descobriu-se que é eficaz contra enjôos de viagem e no tratamento de ressaca. O gengibre possui atividade antiemética comprovada em vários estudos, sendo evidenciado que sua atuação não ocorre centralmente, no centro do vômito, e sim, apresenta um efeito direto no trato gastrintestinal, através de suas propriedades aromáticas, carminativas e absorventes, aumentando a absorção de toxinas e ácidos, o tônus e a motilidade gastrintestinal.

Possui propriedades estimulantes, antinauseantes, antilipidêmico, anticolesterolemico, estomáquico, depurativo. É indicado para auxiliar em casos de digestão lenta e difícil, impotência, fadiga, astenias, flatulência. Estimulante circulatório alivia a flatulência e as cólicas, induz a transpiração, baixa os níveis de colesterol no sangue, previne o enjôo do movimento. Dispepsias hiposecretoras, inapetência, úlcera gastroduodenal, meteorismo, disquinesias hepatobiliares, hiperemese gravídica, gripe, resfriados, faringites, rinite, diabete, prevenção de arteriosclerose, inflamação osteoarticular, mialgia, contratura muscular, neuralgias e odontalgias.

O uso do gengibre na Medicina

Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais.

No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de “Gan Jiang” e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. Na medicina Ayurvédica, o Zingiber officinale é conhecido como “medicamento universal”.

Além desses benefícios, o gengibre também tem ação bactericida, é desintoxicante e possui poder afrodisíaco – onde seu óleo é utilizado para massagear o abdome, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sangüínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil. Uma pesquisa da Unicamp realizada em coelhos, comprovou os efeitos.

Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

O uso do gengibre na Culinária

Possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e sob diversas formas, como: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir uma forma pela outra, nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

Este último é amplamente utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco (com o gengibre espremido) para temperar frango e as conservas (beni shooga), feitas com os rizomas jovens, são consumidas puras ou com sushi. Já o gengibre cristalizado é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.

Indicações

Profilaxia de náuseas e vômitos associados à cinesia (cinetose) e náusea pós-operatória. É indicado em casos de cólicas, dores de garganta, resfriados, náusea, gripe, bronquite,

rouquidão, asma, reumatismo.

Gengibre emagrece?

Além de ser ótimo no combate de artrite, cólicas, diarréia, enxaqueca, para aliviar enjôos e outros males, o gengibre também funciona como uma ótima alternativa para emagrecer. Por ser um alimento termogênico, o gengibre aumenta a temperatura de nosso corpo, portanto, obriga nosso organismo a gastar mais energia. Isso faz com que o metabolismo seja acelerado e aconteça a queima de gordura. Mas, é claro que deve ser evitado o consumo excessivo da raiz, pois o gengibre pode machucar o intestino. Pode ser consumido como chá ou tempero de comida. O melhor é que o gengibre é encontrado em qualquer parte do país e com baixo custo. Se você passar a fazer uso da raiz diariamente, acompanhado é claro de uma dieta balanceda poderá perder até 2 quilos na semana(varia para cada organismo, acompanhado da dieta).

Chá de gengibre. Você vai precisar colocar ao fogo ½ litro de água e aquecer até 37°C – que é aquela temperatura suportável quando se coloca um dedo – despeje a água sobre 2 colheres de sopa de gengibre cru ralado e tampe, deixando em repouso em média 10 minutos. Tome cuidado para não deixar ferver ou colocar o gengibre em água muito quente, pois as propiedades da raiz podem ser perdidas em temperaturas muito altas. O ideal é beber ½ litro do chá de gengibre por dia, especialmente após as refeições.

Posologia e reações adversas

200 à 400mg ao dia.

Reações adversas: Podem ocorrer pirose e alteração da pressão sangüínea, inicialmente diminuindo, e em seguida, aumentando. O gengibre pode causar reações de hipersensibilidade resultando em dermatite, especialmente em pacientes sensíveis.

O gengibre pode afetar o tempo de sangramento e parâmetros imunológicos devido ao seu efeito na inibição da síntese de tromboxano e sua atividade agonista da prostaciclina.

Precauções

Caso ocorra hipersensibilidade ao produto, recomenda-se descontinuar o uso e consultar o médico. Pacientes que utilizam anticoagulantes deverão consultar o médico antes de fazer o uso do gengibre. Não deve ser administrado na ocorrência de náuseas matinais, gravidez, lactação, por crianças menores de seis anos, pacientes com gastrite, alergias respiratórias, desordens na coagulação sangüínea, úlceras gastroduodenais, síndrome do

intestino irritável, colite ulcerosa, doença de Crohn, hepatopatias,

epilepsia, Mal de Parkinson ou outras enfermidades neurológicas.

Por causa do seu efeito colagogo, a droga não deve ser utilizada por pacientes que apresentam cálculos biliares, exceto sob consulta médica.

Interações Medicamentosas

O gengibre pode aumentar a absorção da sulfaguanidina. Doses excessivas de gengibre podem

interferir em terapias cardíacas, antidiabéticas e anticoagulantes.

Referências bibliográficas/Fonte:

DI STASI l. C.; SANTOS, E. M. G.; SANTOS, C. M. dos; HIRUMA, C.A.

Plantas medicinais na Amazônia. São Paulo. Editora Universidade

Paulista, 1989.

PINTO, J. E. B. P. Santiago, E. J. A. de. Compêndio de plantas

medicinais. Lavras: UFLA/FAEPE, 2000.

ALONSO, J. R. Tratado de Fitomedicina. Isis Ediciones. 1998.

http://cozinhajaponesa.com.br/japao/gengibre-beneficios-para-a-sua-saude/

http://www.guiadicasgratis.com

[Plewers 2]

Essa semana coincidentemente comecei a tomar chá de gengibre, estou gostando .

[ligabo 263]

Essa semana coincidentemente comecei a tomar chá de gengibre, estou gostando .

Está utilizando para qual finalidade?

Boa sorte.

Editado Junho 25, 2011 às 17:25 por ligabo

[-Intense- 15]

Eu já ví em algum lugar que o Gengibre estimula a produção de Estradiol, mas não acho mais nada. Alguém sabe algo sobre?

[Diego jiu jitsu 2]

Po estou montando um pos treino natureba so para qualidade de vida... Com canela, malto, Colageno Hidro, Whey, gengibre so falta comprar a linhaça, aveia e ginseng. Sera que o gengibre em pó direto no shake tem problema?

[Derdrake 66]

Po estou montando um pos treino natureba so para qualidade de vida... Com canela, malto, Colageno Hidro, Whey, gengibre so falta comprar a linhaça, aveia e ginseng. Sera que o gengibre em pó direto no shake tem problema?

Eu uso diariamente 30g de gengibre em pó no pré e pós treino, bato no liquidificador junto com whey e outros elementos do shake.

Utilizo ele principalmente por 3 motivos:

1- É um termogênico natural.

2- Age no combate a azia,

3- Pesquisas indicam sua eficiência na recuperação muscular, como um analgésico natural, combate artrose e dores musculares.

* Só um aviso: o gengibre tem um gosto muito forte e sobrepõe ao gosto dos outros elementos do shake. Então uma dica não seja fresco igual a tantos por ai, se o gosto é ruim manda tudo pra dentro de uma vez.

[Diego jiu jitsu 2]

Eu uso diariamente 30g de gengibre em pó no pré e pós treino, bato no liquidificador junto com whey e outros elementos do shake.

Utilizo ele principalmente por 3 motivos:

1- É um termogênico natural.

2- Age no combate a azia,

3- Pesquisas indicam sua eficiência na recuperação muscular, como um analgésico natural, combate artrose e dores musculares.

* Só um aviso: o gengibre tem um gosto muito forte e sobrepõe ao gosto dos outros elementos do shake. Então uma dica não seja fresco igual a tantos por ai, se o gosto é ruim manda tudo pra dentro de uma vez.

Valeu pela informação.

Gosto é tranquilo, mo galera reclama do gosto de clem e eu achei muito tranquilo.

[JúniorTK 4]

Eu uso diariamente 30g de gengibre em pó no pré e pós treino, bato no liquidificador junto com whey e outros elementos do shake.

Utilizo ele principalmente por 3 motivos:

1- É um termogênico natural.

2- Age no combate a azia,

3- Pesquisas indicam sua eficiência na recuperação muscular, como um analgésico natural, combate artrose e dores musculares.

* Só um aviso: o gengibre tem um gosto muito forte e sobrepõe ao gosto dos outros elementos do shake. Então uma dica não seja fresco igual a tantos por ai, se o gosto é ruim manda tudo pra dentro de uma vez.

É isso aí Derdrake!! Jogo tudo no liquidificador e to nem ai pro gosto final.

geralmente coloco gengibre, alho e ovos crus no meu "shake" pré-treino, sem frescura.

vlw pelo post!!

Editado Fevereiro 5, 2012 às 16:16 por JúniorTK

[Diego jiu jitsu 2]

Po quem avisa amigo é... Utilizei so o Gengibre o treco é ruim!

[ligabo 263]

Caramba, tomar gengibre puro é coisa de macho msm kkkk! Fico imaginando o sabor do seu shake Derdrake (apesar q não posso falar mt pois tomo cafeína em pó e isso é ruim pra caramba!!)

E ainda bem q mudou sua foto de avatar para uma "menos pior" do q a anterior...