Receita De Kibe Cru

[Bopeiro]

Bom vou postar aqui uma receita que eu particularmente amo de paixão alem de ser mais facil do que pipoca de microondas e super nutritiva hehehehe

Rendimento de 10 porções

1 kg de patinho moído(s) (carne vermelha com pouquissima gordura)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 xícara(s) (chá) de trigo para kibe (compra-se em supermercado é o grão do trigo inteiro creio ser baixo IG)

1 colher(es) (sobremesa) de zathar

quanto baste de salsinha picada(s)

quanto baste de hortelã picada(s)

1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa (da um gosto a a mais porem sem ela fica ótimo tambem)

quanto baste de sal

quanto baste de azeite extra virgem (gordura de ótima qualidade)

Lave muito bem o trigo, mas não deixe de molho.

Ferva água e escalde o trigo. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente. Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água. Misture todos os ingredientes. Junte pedras de gelo, e com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea. Descarte as pedras de gelo que sobraram. Sirva com pão sírio, pétalas de cebola e decore com folhas de hortelã. Também é acompanhado de azeite extra-virgem, para que cada um, sirva-se a gosto.

Dicas:

O tempero árabe pode ser comprado pronto. Se não encontrar, misture, em partes iguais: canela moída, cominho moído e pimenta da Jamaica (pimenta síria) moída.

A carne tem que ser moída na hora, para dar liga. O kibe pronto deve ficar na geladeira, por cerca de 1 hora, antes de ser servido.

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Editado Junho 15, 2011 às 14:05 por Bopeiro

[Matheus A.]

nossa, eh bem facil de fazer mesmo e MUITO BOM

mas eu faço diferente:

coloco so a carne, o trigo, a hortela, a salsinha, a cebola e o sal...dos vo experimentar do jeito que voce falo

dai na hra de comer eu faço tpo uma colher com a cebola e pego a carne, e coloco coalhada em cima

comida arabe é a melhor do mundo

Editado Junho 13, 2011 às 23:51 por Matheus A.

[georgebarreto]

patinho cru.. sei nao hein kk

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