Dúvida Sobre O Leite?

[BRUNO_PEDIGONI]

Leite no período pós-treino

Além dos carboidratos (lactose), o leite contém proteínas de alto valor biológico

(caseína e lactoalbumina). Algumas pessoas costumam argumentar que a adição de leite

no período pós-treino poderia atrapalhar a absorção de nutrientes, fazendo com que

esses levassem mais tempo para serem metabolizados. Como já vimos, apesar de a

lactose ter um índice glicêmico baixo, o leite tem um alto índice insulinêmico, o que é

extremamente benéfico nesse período. A fração protéica do leite é composta de: 80% de

caseína e 20% de lactoalbumina (mais conhecida como whey). É nesse período que os

nutrientes precisam ser metabolizados mais rapidamente, para tentar reverter o mais

rápido possível o balanço negativo das proteínas musculares (degradação maior que a

síntese). Justamente por esse motivo que a suplementação com whey protein é bastante

indicada, porém, como tudo na vida, a rápida absorção da whey também tem seu lado

negativo (Boirie, 1997). A whey causa um grande aumento na aminoacidemia, porém

esse aumento não dura muito tempo, não sendo suficiente para reduzir o catabolismo

algumas horas após a refeição. Já a caseína causa um aumento mais discreto na

concentração de aminoácidos no sangue, mas esse aumento é mais duradouro, o que

levaria a um melhor balanço protéico durante um tempo prolongado. Em resumo,

enquanto a whey é muito rapidamente digerida e degradada, a caseína continua

fornecendo aminoácidos para o corpo por um período de tempo muito maior.

>>Ai segue um artigo sobre o leite gostaria de destacar um trecho `` o leite tem um alto índice insulinêmico, o que é

extremamente benéfico nesse período ´´ , afinal de contas o leite da ow naum picos de insulina ?

[luis2356]

Me fala um alimento que não de pico de isulina?

[BRUNO_PEDIGONI]

Pelo q sei carbos como batata doce e inhame naum dão picos de insulina devido ao baixo IG ,,,

[-Intense-]

Todo alimento libera insulina. Porém os com alto I.G liberam muito mais, causando um pico de insulina. Tem um tópico só disso.

[LeandroTwin]

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