Mitos E Verdades A Respeito Do Índice Glicêmico Dos Alimentos

[quenca333 140]

qualquer coisa que caiba dentro dos macros e não tenha quantidades absurdas de frutose (+60 gramas) ou de gordura trans está ótimo.

(desconsiderando que vc tenha ou possa ter algum problema de saúde com o que come)

Editado Abril 26, 2011 às 16:05 por quenca333

[Bibiano 28]

qual o problema da frutose irmao?

[quenca333 140]

por não causar impacto grande na insulina nem na leptina, alguns acreditam que possa diminuir a sensibilidade destes dois no corpo se consumidas por muito tempo em grandes quantidades.

Também não é muito competente para formar o glicogênio muscular, o que seria problema se vc tivesse uma dieta com só ela de carboidratos.

Mas tudo depende do contexto, abaixo dessa quantidade (estimada) frutose pode até ser benéfica para a maioria

[Capel 2]

desculpa se a duvida for boba,é que eu nunca vi nda sobre

gord tot - 19

gord sat - 4,5

gord trans - 0,4

e que sao o resto das gorduras? Afinal só mostra 5g das 19g totais

[mpcosta82 2965]

mono e poliinsaturadas.

[marc01 217]

A genética é importante. O seu metabolismo depende em parte dela. Quem tem "tendência a engordar" usualmente tem metabolismo lento, que pode diminuir consideravelmente quando se faz uma dieta hipocalórica; já os ectomorfos normalmente têm metabolismo acelerado, e que aumenta quando fazem uma dieta hipercalórica, dificultando o ganho de peso.

Mas no final das contas é tudo uma questão de matemática e termodinâmica, 1 kcal = 1 kcal. O que muda é o metabolismo, mesmo para duas pessoas com mesmo peso, altura e rotina, que teoricamente teriam o mesmo valor de gasto calórico, uma mesma dieta pode ter resultados opostos. Por isso não dá pra confiar cegamente nas equações de cálculo de TMB; muito provavelmente o seu metabolismo será diferente do valor calculado, que deve ser considerado só como um "chute inicial", a ser refinado com o tempo.

Isso depende de vários outros fatores, treinamento, quantidade de proteína, e principalmente do particionamento (que é principalmente genético, e define o quanto você ganha de músculo e gordura em bulking e o quanto perde de cada um em cutting). Dê uma olhada neste artigo.

Mas esse particionamento depende apenas das calorias, ou o tipo de alimento a influencia? (n li o artigo do link todo ainda pq tenho dificuldades no ingles ai demora um poku, e google tradutor eh uma bosta)

Abraço

[mpcosta82 2965]

Mas esse particionamento depende apenas das calorias, ou o tipo de alimento a influencia? (n li o artigo do link todo ainda pq tenho dificuldades no ingles ai demora um poku, e google tradutor eh uma bosta)

Abraço

Não, o particionamento depende basicamente da sua genética. Obviamente se você fizer uma dieta apenas com carboidrato e gordura, e pouca proteína, não vai ter aminoácidos em quantidade suficiente para você ganhar massa magra.

Se você quer ganhar músculo, ingira proteínas em quantidade suficiente e faça uma dieta hipercalórica. Sabendo que há um limite para ganho de músculo (http://www.bodyrecomposition.com/muscle-gain/whats-my-genetic-muscular-potential.html) utilize um saldo positivo de calorias na sua dieta, mas não excessivo para não ganhar muita gordura. E simplesmente aceite o fato de que, junto de músculo você vai ganhar um pouco de gordura (na média em um bulking você vai ganhar 50% músculo /50% gordura; se usar poucas calorias acima do que você gasta por dia talvez consiga ganhar um pouco mais de músculo, mas a uma taxa menor, e provavelmente no final levará o mesmo tempo de um bulking seguido de um cutting).

[marc01 217]

outra coisa q eu sempre relacionei, mas por instinto, e nunca ouvi fla a respeito: por exemplo, uma pessoa tende a acumular gordura no peito, significa tambem que tem facilidade em desenvolver musculos do peitoral?

Abraço

[Bibiano 28]

nao

[jaff 0]

Seu organismo sabe sim olhar relogio cara, se na sua rotina voce dorme todos os dias as 22 horas, por volta desse horario ele vai reduzir as atividades assim como o metabolismo.

se vc comer menos do que gastar, anoite seus estoques de glicogenio hepatico e muscular, estarao baixos, realmente se voce comer carboidrato, ele vai ser acumulado no figado e no musculo, mas se vc passar da conta, ele vai virar gordura, como eu ja tinha dito.

o problema, é que durante o dia, mesmo vc comendo carboidrato (se vc nao for um sedentario total) ele corre menos risco de virar gordura, porque alem de aumentar os estoques no musculo e figado, voce vai ta gastando. Em cutting, voce nao vai acumular gordura comendo anoite, pois a necessidade de glicogenio vai ser grande, mas em bulking seus musculos e figado, ja vao ta saturados de glicogenio, comendo + ainda de noite, vai acumular gordura.

Quantas gramas de glicogênio vc acha que seu corpo pode estocar? Os níveis normais são de 400g-500g e podem chegar a +de 800g em dietas ricas em carboidrato. Além disso, as únicas dietas (praticamente) em que se ingerem muito carboidrato de uma vez só, são as de IF. E vendo na prática, não conheço ninguém que tenha ganhado tecido adiposo com kcal=TMB(mesmo usando altas quantidades de carbos) seguindo warrior diet ou lean gains.

Todo o carboidrato ingerido à noite vai ser estocado como glicogênio ou glicose, sendo gasto no dia seguinte e um pouco durante o sono. Estou considerando uma dieta hipocalorica, claro.

@Edit: Só pra constar, nao estou dizendo que glicogenio ou glicose nao se transformem em gordura, haverá estocagem de tecido adiposo sempre que a glicose nao estiver sendo utilizada por um longo período (bem maior que uma noite de sono), mas não ocorrerá em estado de déficit ou com kcal=TMB, já que o corpo recrutaria estas substancias a todo instante.

Em bulking vai haver acúmulo de gordura, mas nao será maior só porq se consome carboidrato à noite.

Editado Abril 27, 2011 às 23:29 por jaff