Pesagem Dos Alimentos

[Kiki22 107]

Fala galera, tranquilidade?!

Bom, minha dúvida é a seguinte: Comprei uma balança digital e agora fica BEM mais fácil pesar os alimetnos e suplementos. Gostaria de saber de vocês, se alguém tem noção de quanto de peso se perde ao fazer um frango grelhado por exemplo. Se não me engano um peito de frango, sem pele/osso, CRU, tem 23g proteína para cada 100g.

Suponha que eu tenho um frango PRONTO (grelhado) e ele pese 100g, quantas gramas de proteína em média teria esse pedaço?!

Outra coisa, a maioria dos alimentos vocês pesam cru ou depois de pronto (Arroz, Feijão, Batata Doce, etc)?

Abraços !

[Gaby 1]

http://www.tabeladealimentos.com.br/

[Vitor Xuxa 10]

a quantidade de proteínas acredito que vá se alterar MUITO poucoo.

e smo quis comprar uma balança dessas haha

[teobaldo 6]

Tu pesa ele cru aprox 180 gr, depois de grelhado irá virar 100~120gr no maximo

abrs

[Gaby 1]

e smo quis comprar uma balança dessas haha

(2)

[Fernando Bull 34]

Durante o processo de fritura o frango perde agua.

Isso faz com que a quantidade de proteinas por 100g de frango frito sejam maiores que de 100g de frango cru.

Editado Março 9, 2011 às 19:48 por Fernando Bull

[R.Hellmann 60]

Aumenta concentracao de proteinas? Só perde água?

[ligabo 263]

Cara ele perde agua o que aumenta a concentraçao de proteinas, somente isso.

Eu devo ser um lesado mesmo...

Aumenta como?? Me explica na moral.

[a arte de treinar 0]

Cara ele perde agua o que aumenta a concentraçao de proteinas, somente isso.

// EU TMB NÃO ENTENDI ;S

[Kiki22 107]

Acho que o que ele quis dizer é que ANTES DO PREPARO (CRU), a concentração de proteínas era algo como 23g/100g, e PÓS PREPARO, a concentração fica tipo 23g/60g, ou seja, maior.

O frango então perder aproximadamente 50~60% de água no preparo, é isso?!