Teste De Conhecimentos

[daniel9338 0]

ai vai uma pequena pergunta pra descontrair:

Porque o Malto Dextrina funciona para dar energia rapida com água, mas não funciona com o leite integral?

se ninguem conseguir resp até amanha eu do a resposta

[Dennys Zidko 12]

Seria por causa da gordura que retarda a absorção do mesmo pelo organismo?

[Steroid 1]

o.O alem das gorduras que retardam o pico de insulina seria pelo fato da lactose?

[daniel9338 0]

chegaram perto... tem a ver com a gordura, mas não a absorção do nosso corpo

ta aki a resposta:

O malto (malto dextrina) é um polissacarídeo (carbohidrato complexo) e quando é posto na água ele sofre o processo de hidrólise, se transformando em um monossacarídeo (carbohidrato simples). Acontece que quando posto no leite integral, a gordura dele não decha esse processo de hidrolise acontecer. Desse jeito, quando se coloca o malto no leite integral, ele permanece como um carbohidrato complexo, não servindo para fornecer energia rapida.

fica ae a resposta

qualquer duvida é só perguntar que eu respondo

valeu ae pro pessoal que tento responder

abraçao

Editado Maio 20, 2010 às 02:09 por daniel9338

[Janinha 17]

Gostei.

Bem interessante!

[darknite 56]

manero eh nao sabia disso

mas entao quer dizer que se tomar o malto com leite ele é um carbo bom, tipo batata doce? sei não hein

[Jguilherme 2]

Não uai. Nada a ver.

Só quer dizer que não vai sofrer hidrólise.

[daniel9338 0]

manero eh nao sabia disso

mas entao quer dizer que se tomar o malto com leite ele é um carbo bom, tipo batata doce? sei não hein

Boa pergunta...

na verdade não, o que acontece é que o malto é a junção de alumas moléculas de glucose. O que acontece quando voce o coloca no leite integral é simplesmente o fato de essas moléculas não se desgrudarem. Logo o seu organismo vai ter que primeiro hidrolisar essas moleculas para separá-las, e isso vai demorar um pouco, pois a hidrolise na agua acontece muito mais rapido que no organismo. O malto continua tendo um indice glicemico alto, só que o organismo vai primeiro separar as moléculas para só depois liberar toda a energia de uma vez (típico de alimentos com índices glicemicos elevados).

O resultado é que essa energia vai chegar depois do momento que voce queria, tirando a eficiência do produto.

espero ter respondido a duvida

abração

Editado Maio 19, 2010 às 15:43 por daniel9338

[caprog 17]

O mesmo acontece com Desxtrose ???

[xandy12 0]

Opa beleza um médico no fórum, tava mesmeo precisando de umas receitas, vai ser útil, hheeheh zueira, gostei das repostas, interessantes, valeu !