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Substituição do arroz por macarrão na mesma proporção


frxavier

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Não encontrei os macros do macarrão cozido na tabela nutricional (pesquisei pelo myfitnesspal), só sabendo os macros do macarrão consultando a própria tabela exposta na embalagem do produto (que no caso é cru).

 

No entanto, em diversos vídeos vejo vários coachs sugerindo a substituição do arroz por macarrão, na mesma proporção. Até aí tudo bem, só que também já vi outros coachs falando que quando o bulking está pesado, passam macarrão em vez de arroz, ou seja, da a entender que macarrão é bem mais calórico que o arroz. (Ou talvez mais fácil de comer?)

 

Achei as ideias contraditórias.

 

Eu, particularmente, sempre considerei o arroz cozido = macarrão cozido e a princípio sempre deu certo. Se fosse o caso do macarrão ser mais calórico, eu teria ganho mt peso, pois estou em manutenção, o que não é o caso.

 

Enfim, o que acham? 

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Em 23/02/2022 em 13:25, frxavier disse:

(Ou talvez mais fácil de comer?)

 

É mais fácil de comer pq ele é muito mais denso que o arroz.

 

Só ver o volume no prato de 100g de macarrão vs 100g de arroz. (os dois cozidos)

 

100g de macarrão não é nada kkkk mal dá 1 garfada...

Editado por Zanne
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A tabnut da Escola Paulista de Medicina vem apresentando uma série registros que a TACO não tem, incluindo macarrão cozido.

 

https://tabnut.dis.epm.br/alimento/20100/macarrao-cozido-enriquecido

 

Praticamente qualquer alimento é só digitar tabnut <alimento> no google que cai direto no registro.

 

*Repare que, na TACO macarrão cru vai pra assustadoras 371 kcal, enquanto que o cozido cai pra 158

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Sempre procure a TACO. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf

 

Segue aí

 

Alimentos Qtde kcal carbo proteina gord fibra sodio mg
Arroz Branco 100g 128 28 2,5 0,2 1,6  
Arroz Integral 100g 124 25,8 2,6 1 2,7  
Macarrão cozido 100g 96 19,4 3,7 0,4 1  

 

 

Ou seja.. não da para substituir na mesma proporção de jeito nenhum.

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Em 23/02/2022 em 18:51, mamute_13 disse:

Sempre procure a TACO. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf

 

Segue aí

 

 

Alimentos Qtde kcal carbo proteina gord fibra sodio mg
Arroz Branco 100g 128 28 2,5 0,2 1,6  
Arroz Integral 100g 124 25,8 2,6 1 2,7  
Macarrão cozido 100g 96 19,4 3,7 0,4 1  

 

 

Ou seja.. não da para substituir na mesma proporção de jeito nenhum.

 

Você tem certeza que nesse link há o registro do macarrão cozido?

 

Pergunto porque eu só localizei os seguintes registros:

 

Macarrão, instantâneo, p. 28

Macarrão, molho bolognesa, p. 60, 92, 136

Macarrão, trigo, cru, p. 28, 70

Macarrão, trigo, cru, com ovos, p. 28, 70

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