Substituição do arroz por macarrão na mesma proporção

[frxavier 456]

Não encontrei os macros do macarrão cozido na tabela nutricional (pesquisei pelo myfitnesspal), só sabendo os macros do macarrão consultando a própria tabela exposta na embalagem do produto (que no caso é cru).

 

No entanto, em diversos vídeos vejo vários coachs sugerindo a substituição do arroz por macarrão, na mesma proporção. Até aí tudo bem, só que também já vi outros coachs falando que quando o bulking está pesado, passam macarrão em vez de arroz, ou seja, da a entender que macarrão é bem mais calórico que o arroz. (Ou talvez mais fácil de comer?)

 

Achei as ideias contraditórias.

 

Eu, particularmente, sempre considerei o arroz cozido = macarrão cozido e a princípio sempre deu certo. Se fosse o caso do macarrão ser mais calórico, eu teria ganho mt peso, pois estou em manutenção, o que não é o caso.

 

Enfim, o que acham? 

[AndersonT 111]

Vc procurou na TACO?
 

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.

[Crotoniate 50]

Você pode pesar X gramas de macarrão cru, cozinhar e depois pesar cozido. Com isso faz a regra de três pra ter os dados do macarrão cozido.

[carlos.bas 6714]

Em 23/02/2022 em 13:25, frxavier disse:

(Ou talvez mais fácil de comer?)

 

É mais fácil de comer pq ele é muito mais denso que o arroz.

 

Só ver o volume no prato de 100g de macarrão vs 100g de arroz. (os dois cozidos)

 

100g de macarrão não é nada kkkk mal dá 1 garfada...

Editado Fevereiro 23, 2022 às 21:05 por Zanne

[RenanTrz 701]

Alem da densidade calórica, eu fico saciado por menos tempo comendo macarrão.

[Visitante]

fatsecret

Editado Fevereiro 23, 2022 às 21:35 por -freedom

[Vecchio 4821]

A tabnut da Escola Paulista de Medicina vem apresentando uma série registros que a TACO não tem, incluindo macarrão cozido.

 

https://tabnut.dis.epm.br/alimento/20100/macarrao-cozido-enriquecido

 

Praticamente qualquer alimento é só digitar tabnut <alimento> no google que cai direto no registro.

 

*Repare que, na TACO macarrão cru vai pra assustadoras 371 kcal, enquanto que o cozido cai pra 158

[Vecchio 4821]

Em 23/02/2022 em 18:29, RenanTrz disse:

Alem da densidade calórica, eu fico saciado por menos tempo comendo macarrão.

 

Mesma coisa aqui.

[mamute_13 4]

Sempre procure a TACO. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf

 

Segue aí

 

Alimentos	Qtde	kcal	carbo	proteina	gord	fibra	sodio mg
Arroz Branco	100g	128	28	2,5	0,2	1,6
Arroz Integral	100g	124	25,8	2,6	1	2,7
Macarrão cozido	100g	96	19,4	3,7	0,4	1

 

 

Ou seja.. não da para substituir na mesma proporção de jeito nenhum.

[Vecchio 4821]

Em 23/02/2022 em 18:51, mamute_13 disse:

Sempre procure a TACO. https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf

 

Segue aí

 

 

Alimentos	Qtde	kcal	carbo	proteina	gord	fibra	sodio mg
Arroz Branco	100g	128	28	2,5	0,2	1,6
Arroz Integral	100g	124	25,8	2,6	1	2,7
Macarrão cozido	100g	96	19,4	3,7	0,4	1

 

 

Ou seja.. não da para substituir na mesma proporção de jeito nenhum.

 

Você tem certeza que nesse link há o registro do macarrão cozido?

 

Pergunto porque eu só localizei os seguintes registros:

 

Macarrão, instantâneo, p. 28

Macarrão, molho bolognesa, p. 60, 92, 136

Macarrão, trigo, cru, p. 28, 70

Macarrão, trigo, cru, com ovos, p. 28, 70