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Conforme você volta a comer mais calorias, os músculos vão enchendo novamente de energia, por isso é normal reganhar algum peso. Isso não significa ganhar gordura. Inclusive existe variação normal de água no corpo, conteúdo de comida no sistema digestório, conteúdo de fezes no intestino, etc. Não pode ficar bitolada achando que qualquer coisa vai perder tudo.

 

O que te ajudaria no controle de peso seria treinar aeróbio e musculação, dessa forma você pode comer mais sem se preocupar com ganho de peso. Agora tu tem que encontrar a quantidade de kcal ideal, que não perde e nem ganha peso, apenas deixa ele estável. 600 kcal está bem abaixo mesmo, suba devagar. Talvez seja prudente aumenta para umas 800 kcal e manter durante 4-6 semanas. Depois aumenta mais 100 kcal e aí por diante.

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@giulia77 entendo completamente tua preocupação e frustração, mas tenta não te focar tanto em o que aparece na balança e sim em entrar nas tuas roupas. o peso corporal (massa) é influenciado por questões absurdamente variáveis (deixando a questão metabólica/hormonal de lado), como excesso de água, o que não é gordura, independente do que a balança diga. 

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Quando a gente aumenta as calorias após uma restrição é normal o peso subir rápido no começo, porque você ganha peso em água (glicogênio intramuscular que estava depletado) e em cocô (agora tem mais cocô circulando no seu intestino do que antes). Por isso que você não pode tirar conclusões após uma semana de ter aumentado as kcal. Certeza que se você manter as novas kcal você não vai aumentar 230g toda semana. Mas quando você subir as kcal novamente, o peso vai subir mais um pouco de novo, nos primeiros dias só, por que vai ter mais água e mais cocô.

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