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Indice glicemico de aprox. 60, que é um pouco maior do que aveia 

 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4562027/

https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

 

Até da pra substituir, mas não vale o investimento. Ao menos aonde eu moro ainda é possível encontrar aveia por 6 reais/kg em lojas específicas (não supermercado)

 

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