sobre quebrar a proteina do ovo;

[letodieFÃ]

boa tarde senhores... gostaria de saber a opnião dos mais entendidos do assunto!  como todos sabemos, beber um ovo cru ocasiona em dificuldades para absorver toda a proteina do mesmo... e para isso o mais indicado é cozinhar ou mesmo fazer uma omelete ou ovos mexidos...

porem, ao bate-lo no liquidificador junto com um shake... essa proteina seria quebrada?   ou se nao for, ainda assim, mesmo após batido tanto, ainda teria tanta dificuldade em absorver completamente essa proteina ?  

 

fico no aguardo pessoal... isso vai me dar um salve mt grande! 

abraços

[letodieFÃ]

boa tarde senhores... gostaria de saber a opnião dos mais entendidos do assunto!  como todos sabemos, beber um ovo cru ocasiona em dificuldades para absorver toda a proteina do mesmo... e para isso o mais indicado é cozinhar ou mesmo fazer uma omelete ou ovos mexidos...

porem, ao bate-lo no liquidificador junto com um shake... essa proteina seria quebrada?   ou se nao for, ainda assim, mesmo após batido tanto, ainda teria tanta dificuldade em absorver completamente essa proteina ?  

 

fico no aguardo pessoal... isso vai me dar um salve mt grande! 

abraços

[mourrice]

Quanto mais aquecido o ovo maior a absorçao de sua proteína...só não vá torra-los.

Bater no liquidificador nao resolve nada.

[Born4Run]

Ferver = desnaturação.

Bater = pode causar, mas não total.

[Alisson Santos]

Beba a vontade...ja fiz muito isso (6ovos, bebida lactea, banana e Nescau)