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O primeiro passo é estimar seu BF (de preferencia com algum profissional usando adipometro) e a partir dai estimar TMB e GCD.

De posse destes números, montar a dieta com boa distribuição de macros.

PAra finalizar, treino com pesos. Se já o faz, uma boa estratégia é manter o treino, tentar manter as cargas e reduzir o volume.

 

Quanto a não bater macros e calorias, depende. Furar a dieta de vez em quando não gera grande problema. Furar constantemente sim. 

No seu caso, se não alcançar as calorias diárias não é grande problema desde que ingira PELO MENOS 2g/kg de proteina e 1g/kg de gordura.

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