Os 20 vegetais mais saudáveis

[Torf 11508]

Um estudo publicado pelo Centro de Controlo e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos, intitulado "Defining Powerhouse Fruits and Vegetables: A Nutrient Density Approach", elenca um ranking com os 40 vegetais mais saudáveis de acordo com o seu aporte nutritivo. Selecionámos 20.

 

Agrião - É considerado o super-vegetal, o mais completo. Nasturtium officinale é uma planta nativa da Europa e Ásia Central, onde cresce abundantemente nas margens dos rios e córregos. É rico em proteína, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, vitamina D, vitamina B6, vitamina e magnésio.

 

Couve chinesa - Também designada como couve-china, couve-chinesa, bok choy ou chingensai. É um complexo de variedades de couve cultivadas e largamente usadas na culinária oriental. Tem um sabor suave a couve, e tanto os talos como as folhas são frequentemente usados em fritos e sopas orientais. É também óptima crua em saladas.

 

Acelga - A acelga ou beterraba branca é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes, as suas folhas podem ser baças ou brilhantes, com uma coloração verde ou avermelhada. Contém quantidades consideráveis de niacina, vitamina A e vitamina C. Contém cálcio, ferro, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12 e magnésio.

 

Beterraba - A beterraba é uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas, por Cronquist, ou das Amarantáceas. O colo tuberizado serve, para além dos fins culinários, produção de açúcar. A beterraba é recomendada para situações de anemia, devido à riqueza em ferro e ácido fólico. As folhas de beterraba possuem propriedades benéficas, semelhantes às folhas do espinafre, ambas sendo utilizadas na indústria farmacêutica devido às suas qualidades terapêuticas.

 

Espinafre - Espinafre é uma erva daninha originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual. Contém vitamina A, bitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, sódio, magnésio, cloro, silício e ferro.

 

Chicória - A chicória é uma planta herbácea, perene, pertencente à família Asteraceae, da qual estão inclusas milhares de espécies entre elas as alfaces, os girassóis e as margaridas. A chicória destaca-se por ser uma hortaliça muito nutritiva e cheia de propriedades medicinais.

 

Alface - A alface é uma planta herbácea rica em nutrientes e clorofila; e tem a função de alcalinizar e desintoxicar — principalmente o fígado. Esta hortaliça constitui uma importante fonte de vitaminas (A, C e niacina) e sais minerais (sais de enxofre, fósforo, ferro, cálcio e silício).

 

Alface romana - Alface-romana, é uma variedade de Alface de tamanho grande e de folhas resistentes com um talo firme no centro. Ao contrário da maioria das espécies de alface, a romana é tolerante ao calor. Este tipo de alface tem origem na ilha grega de Cos. É rica em vitaminas - A, B9 e C - e sais minerais - cálcio, ferro, fósforo e potássio.

 

Salsa - As principais propriedades da Salsa incluem a sua ação diurética, anti-inflamatória e estimulante da menstruação. Tem vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e magnésio.

 

Couve-galega - A couve-galega aparece no ranking norte-americano como o décimo legume mais completo. Usada na confecção da sopa conhecida como caldo verde, esta é uma espécie típica de Portugal e da Galiza. É rica em potássio, vitamina C, cálcio e magnésio

 

Nabo - O nabo é o nome dado a uma planta crucífera de raiz tuberosa e folhas comestíveis. É uma planta rica em cálcio e possui poucas calorias. À planta em flor comercializada é dado o nome de grelos-de-nabo e sem flor de nabiça. Contém potássio, cálcio e vitamina C.

 

Mostarda-castanha - É rica em potássio, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e magnésio. As folhas têm um sabor picante, proporcionando um condimento aromatizante na comida.

 

Endívia - Endívia é uma verdura da família Asteraceae e do género das chicórias, que inclui vários vegetais semelhantes com folhas amargas. É consumida cozida ou crua, em saladas. É rica em proteína, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, vitamina D, vitamina B6, citamina B12 e magnésio.

 

Cebolinho - O cebolinho é pobre em calorias e ao mesmo tempo fornece um bom leque de nutrientes como vitaminas, minerais e antioxidantes. Contém potássio, cálcio, vitamina A, vitamina C e magnésio.

 

Couve-de-folhas - Famosa nos Estados Unidos (conhecida como kale), consumida na Alemanha (onde é chamada de grünkohl) e com adeptos em todo o mundo, a couve-de-folhas - nome original - é rica em fibras, essenciais ao bom funcionamento do intestino. É uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, cálcio e magnésio.

 

Pimentão vermelho - Pimentão ou Pimento refere-se a um grupo de cultivares da espécie Capsicum annuum, muito utilizado na culinária de todo o mundo. Os vários cultivares produzem frutos com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho. Contém vitamina A, vitamina C, cálcio e algum magnésio.

 

Rúcula - A rúcula tem muito poucas calorias. Cerca de 100 g de folhas frescas contêm apenas 25 calorias. Para além disso, é rica em vitaminas e minerais muito benéficos para a saúde, como vitamina A, vitamina C, magnésio e cálcio.

 

Brócolos - Todos somos bombardeados constantemente com os benefícios dos brócolos. A verdade é que são, de facto, um legume extremamente rico e completo. Contém proteína, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, magnésio, potássio e é pobre em calorias.

 

Abóbora - As suas sementes são uma grande fonte de ácidos gordos essenciais, com efeito anti-inflamatório e regulador da produção de DHT (um derivado da testosterona implicado em doenças da próstata, queda de cabelo e acne). É uma boa fonte de proteínas. Contém vários minerais e vitaminas (ferro, cálcio, fósforo, vitamina A, E e complexo B ) com efeito antioxidante, anti-inflamatório e regulador do sistema nervoso.

 

Dente de leão - A folha do dente de leão é um dos vegetais que aparece na lista deste centro norte-americano. Esta planta, muito comum, além de fazer parte da culinária de países da Europa, é frequentemente utilizada em saladas e sumos. Possui diversas propriedades benéficas, sendo usada como chá, há séculos, para várias indicações terapêuticas. É rico em vitaminas, minerais, proteína, inulina, pectina e possui mais vitamina A do que a própria cenoura.

 

Referência: 

Di Noia J. Defining Powerhouse Fruits and Vegetables: A Nutrient Density Approach. Prev Chronic Dis 2014;11:130390.

 

Editado Agosto 6, 2016 às 21:42 por Torf
Sugestäo do colega

[Marlon Henrique01 997]

Essa lista ta em ordem ou embaralhada? Com toda essa "perseguição" ao brócolis, eu pensei que fosse um dos melhores vegetais, mas na lista ele aparece em 18º

[lucasf21 1673]

5 minutos atrás, Marlon Paradise disse:

Essa lista ta em ordem ou embaralhada? Com toda essa "perseguição" ao brócolis, eu pensei que fosse um dos melhores vegetais, mas na lista ele aparece em 18º

melhores legumes em ordem:

1° Brócolis

2° Espinafre

pronto, esses sao os unicos q eu acho benéfico  

[John Reaper 661]

10 minutes ago, Marlon Paradise said:

Essa lista ta em ordem ou embaralhada? Com toda essa "perseguição" ao brócolis, eu pensei que fosse um dos melhores vegetais, mas na lista ele aparece em 18º

Tá em ordem.. Mas a lista é sobre eles serem saudaveis... e n sobre os beneficios ligados à musculação...

[Marlon Henrique01 997]

12 minutos atrás, John Reaper disse:

Tá em ordem.. Mas a lista é sobre eles serem saudaveis... e n sobre os beneficios ligados à musculação...

 

Eu consumo vegetal pra melhorar minha saúde e ajudar nas vitaminas. Se for pra melhorar qualidade corporal eu foco em outras coisas.

[John Reaper 661]

Just now, Marlon Paradise said:

 

Eu consumo vegetal pra melhorar minha saúde e ajudar nas vitaminas. Se for pra melhorar qualidade corporal eu foco em outras coisas.

Ahahahaha sim..

Só to dizendo q  o endeusamento do brócolis é mais relacionado ao pessoal do boribild.. por isso a posição mais baixa dele aí na lista

 

[lucasf21 1673]

1 minuto atrás, John Reaper disse:

Ahahahaha sim..

Só to dizendo q  o endeusamento do brócolis é mais relacionado ao pessoal do boribild.. por isso a posição mais baixa dele aí na lista

 

se for parar pra pensar nao..

brocolis aumenta a testo, abaixa o estradiol isso e benéfico pra todos os seres humanos do mundo (inclusive mulheres) salvo algumas grávidas.

 

[John Reaper 661]

Just now, lucasf21 said:

se for parar pra pensar nao..

brocolis aumenta a testo, abaixa o estradiol isso e benéfico pra todos os seres humanos do mundo (inclusive mulheres) salvo algumas grávidas.

 

Concordo..

Mas alguma vez na sua vida vc ouviu alguma pessoa que só quer saúde.. e n sabe nada de musculação.. dizer que ta comendo brócolis pra baixar o estradiol?

[Marlon Henrique01 997]

1 minuto atrás, lucasf21 disse:

se for parar pra pensar nao..

brocolis aumenta a testo, abaixa o estradiol isso e benéfico pra todos os seres humanos do mundo (inclusive mulheres) salvo algumas grávidas.

 

 

Sim. Mas por que o brócolis faz isso? Provavelmente é alguma vitamina / mineral presente nele, a não ser que você coma brócolis e sua testo aumente magicamente.

 

Ou seja, também é possível obter isso em outros alimentos

[John Reaper 661]

2 minutes ago, John Reaper said:

Concordo..

Mas alguma vez na sua vida vc ouviu alguma pessoa que só quer saúde.. e n sabe nada de musculação.. dizer que ta comendo brócolis pra baixar o estradiol?

Baixar o estradiol... seria por torrent?

 

N consigo dar edit aqui onde eu to...