Brócolis? Coma o talo e as folhas!

[Eduardo90 1494]

Sempre comi tudo, inclusive prefiro este brócolis abaixo, que tem mais plantas, pelo menos onde compro 

 

[AugustoLP 624]

Geralmente compramos Brócolis na Feira, e não aquele brócolis japonês sem vergonha, mas sim o verdadeiro brócolis com folhas e talos. Geralmente o que eu faço é separar folhas, flores e talo e faço o seguinte:

 

- Flores: geralmente no vapor

- Folhas: geralmente refogafas com alho, cebola, molho de peixe, molho de ostra, shoyo, pimenta, gengibre e por aí vai

- Talos: cortados bem finos junto com cebola e um pouco de bacon frito

 

Em casa não jogamos nada fora, inclusive aproveitamos as folhas da beterraba, cenoura e erva-doce. Muito TOP!

[Visitante]

Eu como brócolis chinês, inteiro também, mas não vem folhas. O ideal é cozinhar no vapor, eu faço assim:

 

-Coloco uma panela grande com pouca água no fogo (de modo que o escorredor de macarrão não encoste na água)

-Depois que a água está fervendo, eu encaixo o escorredor de macarrão em cima da panela e jogo o brócolis (já cortado em pedaços e lavado)

- Não desligo o fogo e deixo ali por 5 minutos

Consumo imediato...

Assim conserva mais os nutrientes e o gosto fica ótimo.

 

Outra dica, é que diferente de alguns alimentos, não é bom comprar brócolis em quantidade pelo fato de que ele estraga muito rápido. Compro geralmente dois ou três.

 

No começo eu misturava o brócolis com algo (na hora de morder) por que eu odiava o gosto, com o passar do tempo meu paladar foi se adaptando , hoje é possível comer puro.

 

Brócolis é fera...

[Torf 11507]

3 horas atrás, Thelastboss disse:

No começo eu misturava o brócolis com algo (na hora de morder) por que eu odiava o gosto, com o passar do tempo meu paladar foi se adaptando , hoje é possível comer puro.

Pois pra mim o jeito mais gostoso de comer o brócolis é ele puro, e levemente cozido. Depois de pronto, uma pitada de sal marinho grosso moído e um fio de azeite grego. Melhor que muita refeicäo gourmet que temos por aí. =)

[Visitante]

38 minutos atrás, Torf disse:

Pois pra mim o jeito mais gostoso de comer o brócolis é ele puro, e levemente cozido. Depois de pronto, uma pitada de sal marinho grosso moído e um fio de azeite grego. Melhor que muita refeicäo gourmet que temos por aí. =)

Hauahauua já tentasse jogar orégano no brócolis ao invés de sal?

[Torf 11507]

5 minutos atrás, Thelastboss disse:

Hauahauua já tentasse jogar orégano no brócolis ao invés de sal?

Interessante dica. Testarei. =)

[Thorun 289]

to botando o talo nas minhas saladas, o gosto é exatamente o mesmo do "cabo" que vem na parte que estamos acostumados a comer... as folhas, como estamos comprando aquele japones, praticamente não vem, mas comi umas e lembrou uma couve, teve bom tbm. Baita alimento

[dgl123 255]

Eu preparo da seguinte forma:

 

Cozinho o brócolis inteiro com o talo e depois coloco alho moído na hora e misturo no meio das cabeças do alho...

 

Hummmmm..... deu até vontade

[Torf 11507]

Hoje me lembrei desse tópico.

 

Pro almoço teve purê de batatas. Cozinhei junto das batatas o talo do brócolis picado e depois amassei tudo junto. Ficou uma delícia!!!

[Torf 11507]

Uma imagem bem legal dos micronutrientes do brócolis: