Brócolis? Coma o talo e as folhas!

[Torf 11507]

O brócolis é um alimento queridinho dos nutricionistas, médicos, da galera da low carb... Enfim, todo mundo que tem a condicäo de incluir o brócolis na dieta, seja em cutting ou em bulking o faz.

Seja ele cozido na água ou no vapor, normalmente nós o cortamos e consumimos apenas uma parte, como mostrado na figura abaixo:

Mas o que muita gente näo sabe é que tanto o talo quanto as folhas do brócolis também säo comestíveis!

 

Resguardadas as devidas proporcöes, jogar o talo e as folhas do brócolis fora é como jogar a gema do ovo fora. Um desperdício enorme.

Portanto, fica o apelo. Galerinha, näo joguem (ou näo deixem sua mäe jogar) o talo e as folhas no lixo. Podem simplesmente picotar um pouco o talo (se for muito grosso, pode descascar) e cozinhá-lo junto ao brócolis. O sabor será o mesmo.

Como incentivo, deixo abaixo links para diversas receitas bem como um vídeo.

 

Bom apetite!!!

BOLINHO DE TALO DE BRÓCOLIS - http://www.tudogostoso.com.br/receita/61049-bolinho-de-talo-de-brocolis.html

ARROZ COM TALOS DE BRÓCOLIS - http://www.tudogostoso.com.br/receita/57128-arroz-com-talos-de-brocolis.html

Aproveitamento das folhas e talos de brócolis - http://conservas-misturafina.blogspot.de/2012/08/aproveitamento-das-folhas-e-talos-de.html

Purê de Talos de Brócolis - http://mesabrasil.sescsp.org.br/cozinhar/receitas/pur%C3%AA-de-talos-de-br%C3%B3colis.aspx

 

Editado Maio 13, 2016 às 12:44 por Torf

[lucasf21 1673]

Que legal.

@Torf a imagem lá em cima não está abrindo.

eu sempre deixei o talo do brócolis, apenas retirava as folhas agora não farei mais isso (=

[Torf 11507]

A imagem aqui estava abrindo normalmente mas, mesmo assim, eu a troquei. =)

[Wango Renovado 112]

Boa dica, valeu.

[TrintãoSarado 501]

Adoro Brócolis, sempre que possível como, geralmente deixo ele alguns minutos na água quente para ficar mais macio.

[Torf 11507]

Agora, Robaert disse:

Adoro Brócolis, sempre que possível como, geralmente deixo ele alguns minutos na água quente para ficar mais macio.

Come também o talo e as folhas? =)

[TrintãoSarado 501]

Até hoje apenas parte do talho, mas vou experimentar comer tudo. Costumo fazer omeletes com brócolis, acho que vai ficar gostoso adicionando as folhas.

[Marcela.adda 0]

eu geralmente jogo o talo fora, não sabia que era bom comer.

obrigada pela informação.

[Big Greg 303]

Belo tópico @Torf, eu sempre comi inteiro o treco, só separo eles pra caber na panela mesmo, se tivesse uma panela maior cozinhava a "cabeça" inteira.

[surf 1661]

Sempre comi. Jogar o talo e as folhas vc desperdiça metade da planta.

O mesmo vale pra couve flor.