Diferentes Tipos de Ovos

[MonsterFreak 4771]

 

Dependendo do que as galinhas comem, o valor nutricional dos ovos pode ser muito diferente.

 

Os diferentes tipos de ovos

 

Existem vários tipos diferentes de ovos, o que pode deixar as pessoas confusas.O que todos eles têm em comum é que eles vêm de galinhas, mas eles variam dependendo de como as galinhas foram criadas e como elas foram alimentadas.

 

·         Ovos convencionais - Estes são os ovos de supermercado padrão. As galinhas são geralmente criadas em um galinheiro cheio demais, ou em uma gaiola e nunca veem a luz do dia. Elas normalmente são alimentadas à base de grãos, adicionando-se vitaminas e minerais. Também pode ser tratada com antibióticos e hormônios. 

·         Ovos de pasto – Vem de galinhas que estão autorizadas a andar livremente por pastos, comendo plantas e insetos (seu alimento natural), juntamente com alguma ração.. 

·         Ovos enriquecidos em Omega-3 - Basicamente, são como galinhas convencionais, exceto que sua alimentação é complementada com Omega-3 originado de sementes de linho.  

 

Convencional vs Ovos enriquecidos em Omega-3

 

Um estudo comparou a composição de ácidos graxos de 3 tipos de ovos: convencionais, orgânicos e ômega-3 enriquecido ( 1 ).

 

1. Ovos enriquecidos em Omega-3 tinham 39% menos ácido araquidônico , um ácido graxo inflamatória que a maioria das pessoas come muito.

    

2. Ovos enriquecidos em Omega-3 tinham 5 vezes mais ómega-3 , do que os ovos convencionais.

    

3. Houve muita pouca diferença entre ovos orgânicos e convencionais.

    

É claro que as galinhas alimentadas com uma dieta rica em omega-3 põem ovos que são muito mais ricos em Omega-3 do que os ovos convencionais.Isto é importante porque a maioria das pessoas come muito pouco Omega-3.Infelizmente, este estudo não mediu outros nutrientes, apenas a composição de ácidos graxos.

 

Convencional vs Ovos de Pastagem

 

Em 2007, a revista Mother Earth News decidiu testar o valor nutritivo dos ovos de pastagem, recebeu esses ovos a partir de 14 fazendas diferentes.

Eles foram medidos em um laboratório químico, em seguida, em comparação com o ovo convencional padrão.

 

 

Como você pode ver, os ovos de galinhas de pasto são mais nutritivos do que os ovos convencionais que são encontrados no supermercado.Eles tem mais vitamina A, E e ômega-3. 

Um outro estudo sobre ovos de pastagem, obteve resultados semelhantes ( 2 ).

 

Conclusão

No fim das contas, ovos de pasto são sua melhor opção. Eles são mais nutritivos, as galinhas tiveram acesso livre para o exterior do galinheiro e tiveram uma dieta mais natural.

Se você não pode obter ovos de pasto, ovos enriquecidos em ômega-3 será a sua segunda melhor escolha. Se você não pode obter nem um nem outro, não se preocupe, os ovos convencionais ainda estão entre os alimentos mais saudáveis  e mais nutritivos que você pode comer.

Resumindo: Ovos de pasto > Ovos enriquecidos em Omega-3> Orgânicos > Convencionais

 

fonte: http://authoritynutrition.com/pastured-vs-omega-3-vs-conventional-eggs/

[Pensamento Big 142]

Uma dúvida para aproveitar o tópico, pois apesar das informações já serem de meu conhecimento, muito bem editado e foi uma ótima contribuição.

E o ovo de codorna? é tranquilo usar? 

[Torf 11507]

A título de curiosidade, aqui na Alemanha os ovos possuem 4 classificacöes devido ao modo como as galinhas säo criadas:

 

A classe 3 (Käfighaltung) é a de aves engaioladas. Esse tipo é proibido em solo alemäo desde 2009

 

A classe 2 (Bodenhaltung) é onde as aves säo criadas em estábulos, com concentracäo máxima de 9 galinhas por metro quadrado.

 

A classe 1 (Freilandhaltung) é aquela onde as galinhas säo criadas livremente, sendo um máximo de 4 galinhas por metro quadrado.

 

E por último, a classe 0 (Ökologische Erzeugung) säo as galinhas que säo criadas de modo orgânico. No caso de alguma galinha ficar doente, ela é tratada apenas com produtos naturais e/ou homeopáticos.

 

Em todos os ovos devem ser gravadas a classe, o país de origem e o código do produtor:

 

[MonsterFreak 4771]

17 horas atrás, Pensamento Big disse:

Uma dúvida para aproveitar o tópico, pois apesar das informações já serem de meu conhecimento, muito bem editado e foi uma ótima contribuição.

E o ovo de codorna? é tranquilo usar? 

o mesmo que o ovo de galinha, varia depende de como a codorna foi criada e alimentada.

obviamente possui menos kcal por ser menor.

 

17 horas atrás, Torf disse:

 

Sim torf, observe o link, sao essas mesmas classificações.

dei uma editada pra ficar mais simples

[Torf 11507]

8 minutos atrás, MonsterFreak disse:

Sim torf, observe o link, sao essas mesmas classificações.

dei uma editada pra ficar mais simples

Essa matéria que você citou é estadunidense. Como é no Brasil? Os ovos vêm todos individualmente grafados? É só na caixa? Na base da confianca? Como você escolhe seus ovos?

[MonsterFreak 4771]

6 minutos atrás, Torf disse:

Essa matéria que você citou é estadunidense. Como é no Brasil? Os ovos vêm todos individualmente grafados? É só na caixa? Na base da confianca? Como você escolhe seus ovos?

Nao sei a origem dos meus ovos, compro num mercadinho pequeno, nao tem rotulo nem nada, pego uma sacola e vou colocando dentro oq quero.

[Moncelles 3]

Eu não sabia que tinha diferenças entre os ovos. Valeu pela dica!

[GuIM... 63]

Eu procuro sempre comprar ovos coloniais quando encontro, por incrível que pareça, pago mais barato do que os normais.

Até o gosto é melhor, a gema é muuuuito diferente, ela é laranja escuro, quase um vermelho.

[TsuG 1056]

2 horas atrás, Torf disse:

Essa matéria que você citou é estadunidense. Como é no Brasil? Os ovos vêm todos individualmente grafados? É só na caixa? Na base da confianca? Como você escolhe seus ovos?

Aqui compro bandejas com 30 unidades. Não vem com origem nem data nem nada, são apenas os ovos e pronto.

 

Como tenho um terreno amplo aqui em casa e venho tendo problemas com controle do mato que cresce muito, resolvi comprar umas galinhas e testar um sistema de cultivo que achei bem interessante, o trator de galinha 

 

Vou testar com 5 galinhas apenas para ver o rendimento visto que meu objetivo principal não são os ovos e sim a manutenção do terreno e a adubação tendo em vista que estou cultivando alimentos organicos aqui tambem.

Dependendo de como for o rendimento das galinhas para manter o terreno limpo irei comprar mais (caso o rendimento de apenas 5 seja baixo). E espero conseguir uns 3 ovos por dia com as minhas 5 galinhas iniciais mas não pesquisei quantos ovos em media uma galinha poem por semana.

Sei que terei alguns ovos melhores do que os que compro normalmente e isso por hora é o suficiente 

 

Editado Fevereiro 21, 2016 às 15:28 por TsuG

[Torf 11507]

Bem vindo de volta, conterrâneo @TsuG.

 

Vejo que com essa estratégia você matará dois coelhos com uma porrada só. Estratégia bem interessante, diga-se de passagem.