CARBO tem IG... PROTEÍNA tem VB...

[busarello]

Não é informação defasada. As gorduras continuam sendo as mesmas sempre. O que muda os malefícios nelas, são sua dosagem no seu organismo. E isso é novidade para mim. Não sabia que gordura, afetava a Curva de Insulina. Sempre acreditei que mexe na curva de insulina fosse só a glicose.

Whey tem indice insulínico bastante alto.

[Leticia Lelis]

Whey tem indice insulínico bastante alto.

Ctz, busa... Whey e outras proteínas.

E gordura também faz pico de insulina, mesmo sem aumentar a glicemia.

[Paulmito]

 Sempre acreditei que mexe na curva de insulina fosse só a glicose.

EU e TU ! Acho que mais um monte de gente também...

[Leticia Lelis]

Proteínas e gorduras não fazem pico de insulina da magnitude de um carboidrato. É um pico menor, mas existe.

Se parar pra pensar: independente do nutriente que é ingerido, o corpo vai ter que jogar pra dentro das células, certo? O hormônio que faz isso é a insulina. Uma explicação bem simplista, sem entrar em detalhes da bioquímica, mas é por aí.