Treino e Nutrição

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FRUTOSE VS ÁCIDO ÚRICO

 

Acho que muitos já ouviram falar do famoso estudo de Framingham, que é o maior estudo sobre doenças cardiacas que existe. Esse estudo teve inicio em 1948 e é o maior nessa vertente de doenças cardiovasculares. Desde 1948 tem sido colhidas amostras de sangue, analisadas, e tudo mais, e os níveis de ácido úrico, consequentemente, também tem sido coletados durante todos esses anos. Até aqui, beleza, certo?

 

Abrindo um parenteses agora e falando um pouco de história e datas:

 

- Em 1953 tivemos aquele famoso estudo dos 6 paises, onde Ancel Keys pegou 6 paises dentro de 22 analisados, e correlacionou esses paises com maior ingestão de gorduras à doenças cardiovasculares. 

- 1955 a coca (a principal marca de refrigerante por isso estou citando ela) aumentou suas garrafas e começou a serem vendidas em maquinas automáticas, o que tornou seu acesso mais fácil. Em 1960 eles aumentaram de novo, em 1988 de novo e em 1992 mais uma vez, mas vamos parar por aqui.

- Em 1966, lá no japão, foi inventado o xarope de milho de alta frutose.

- Em 1975 começou a fabricação do xarope de milho de alta frutose em larga escala. Repare que eu digo que começou, então antes disso não era produzido e comercializado em grande escala. E como o preço do xarope de milho é barato, a industria começou a usar ele em tudo, o que fez o preço dos alimentos industrializados, em geral, caírem e o consumo aumentar (consumo de frutose, consequentemente).

- 1982 a associação americana do coração (AHA), Associação médica americana e departamento de agricultura dos EUA estabeleceram para a população reduzir o consumo de gordura, baseado naquele estudo do Ancel Keys.

- O consumo de sucos de fruta aumentaram cerca de 35% se comparados 1989~91 com 1994~95, e nessas mesmas datas o consumo de refrigerantes aumentou cerca de 41%.

- Um estudo de 2008 da Medscap mostra que o consumo de frutose natural (leia natural como vindo de frutas e vegetais- sim, vegetais também contém frutose) era de cerca de 15g por dia, isso com um consumo bom de vegetais e frutas. Em 1977 esse consumo passou para 37g por dia e em 1994 já estáva em 54,7g por dia.

 

Ta, mas porque quis citar esses dados? Bom, vamos jogar alguns dados pra ver o porquê:

 

Comparada as datas de 1954~1958 com 1972~1976, nós temos um aumento médio nos niveis de ácido úrico de 5,0 a 5,7 mg / dL em homens e 3,9-4,7 mg / dL em mulheres. 

Entre 1961 e 1980, houve um aumento de cerca de 5,5 a 6,5 mg/dL de ácido úrico em homens caucasianos de meia idade.

Entre 1985 e 1996, entre adultos de idade entre 24 e 25 anos, nós tivemos um aumento de 5,3-5,8 mg/dL em afro-americanos homens e 3,8 a 4,0 mg/dL em mulheres afro-americanas, e 5,5-5,7 mg/dL em homens brancos e de 3,9 a 4,0 mg/dL em mulheres caucasianas.

No Japão jovens do sexo masculino tiveram um aumento de ácido úrico no soro 5,5-5,76 mg / dL entre 1991 e 2002.

 

Uma imagem ilustra bem isso que estou querendo passar aqui:

 

 

Essa imagem mostra a relação entre o consumo de xarope de milho e gota nos EUA. com o aumento do consumo de xarope de milho, há, consequentemente, o aumento do consumo de frutose, aumento de ácido úrico e aumento de gota.

 

Tendo dito isso, apenas um breve resumo, da pra ver claramente que o problema do ácido úrico vem não com o consumo de frutas, mas sim com o aumento do consumo de frutose através, tanto do açúcar como do xarope de milho.

 

A formação do ácido úrico por meio da frutose acontece pela depleção de ATP, aumento de AMPc, formação de purina e aumento de ácido úrico. Agora pra acontecer o primeiro fator (depleção de ATP), não é consumindo 15~30g de frutose, tem que ser uma quantidade grande. Tem estudos que mostram até que atividades muito intensas podem aumentar o nivel de ácido úrico, e acho que aqui no fórum, uma boa parte do pessoal pratica atividades intensas, né.

 

Deu pra ficar claro que não há necessidade de temer as frutas por causa de frutose, elas não tem muita frutose, tem outros compostos importantes como fibras, vitaminas, minerais e bioativos. Embora não sejam obrigatórias na dieta, ao meu ver, porque dá pra conseguir as vitaminas, minerais e fibras através de outros alimentos, e as vezes as frutas nem tem tanto assim, mas alguns compostos bioativos só são encontrados em frutas. Então, embora não sejam obrigatórias, são sim importantes.

 

Bom, alem do que falei, que foi um resumo basicamente, deixo aqui também alguns estudos pra quem quiser ver essa correlação, e ver que comer frutas não vai fazer com que seu ácido úrico suba. Logicamente que temos exceções, podem ter pessoas que podem ter um nível mais alto consumindo frutas, mas são exceções, não a regra. E como falei, frutose não é o único fator que vai influenciar esse valor.

 

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22000649

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17484024

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6824508

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18769702

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3197219/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15641075

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17921363

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18163497

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12415600

 

Abraços.

 

** Post feito aqui, mas como eu gostei vou colocar aqui pra ficar guardado.

[mootley 1056]

Matheus, muito bom seu retorno tão animado ao diário, conteúdos ótimos...sempre aprendendo por aqui.

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50 minutos atrás, mootley disse:

 

 

Obrigado, Mootley! Estamos sempre aprendendo.

[{..mAthEUs..} 4423]

07/07/2016 – Quinta-Feira

 

300 push ups

3x12 push press

3x12 elevação lateral

2x10 elevação frontal

 

Preciso dar uma diversificada nas push ups, preciso dificultar um pouco pra diminuir as reps, já ajudaria a diminuir o tempo de treino. Do resto ta tranquilo, a mesma coisa dos outros dias, mas estou gostando. Dá pra cansar um pouco.

 

Abraços.

[{..mAthEUs..} 4423]

09/07/2016 – Sábado

 

21/15/9

Pull up

Push up

Air squat

 

30 Chin up [+13kg]

15 Chin up

3x12 rosca alternada

 

Feriadinho, acordei meio dia, tava um sol bonito ai fui treinar. Fazia um bom tempo que não fazia pull up, fazer 21 reps seguidas foi cansativo, mas consegui!!! Uhuuullll. Fiz as chin com sobrecarga, ia fazer mais só com BW mas por algum motivo minhas costas começaram a doer um pouco do lado direito, dorzinha chata, ai achei melhor parar por aqui, ai só fiz umas roscas porque sim.. Hahaha.

 

Um bom feriado para aqueles que moram onde é feriado e um ótimo fim de semana.

 

Abraços.

[Vecchio 4821]

21 pull-ups...inveja.

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Em 09/07/2016 at 23:33, Jaraqui disse:

21 pull-ups...inveja.

 

6x6 = 36 pull ups.. Tô de olho também 

[Vecchio 4821]

Aqueles meus pull ups são com ajuda delas, as elastic bands "salva gordo"

 

[{..mAthEUs..} 4423]

27 minutos atrás, Jaraqui disse:

 

 

Olha só, burlando..

 

Brincadeiras a parte, mas isso ai da uma boa ajuda a evoluir e partir pra fazer sem ajuda. Usa uma resistencia muito alta?

[Vecchio 4821]

22 minutos atrás, {..mAthEUs..} disse:

 

Olha só, burlando..

 

Brincadeiras a parte, mas isso ai da uma boa ajuda a evoluir e partir pra fazer sem ajuda. Usa uma resistencia muito alta?

 

Uma pista: precisei importar...rs