Compartilhando minha tabela de custo de proteína.

As medidas são para os alimentos crus, pq dependendo do tipo de cocção a quantidade de ptn/peso do alimento muda.

O preço é o valor que eu normalmente pago arredondado pra cima.

	QUANTIDADE	PREÇO	UNIDADE	UNITARIO	PTN	PREÇO G DE PTN
SOY PROT GROWTH	1KG	R$    36,00	30G	R$         1,08	24	R$                  0,05
FRANGO SOBRECOXA	1KG	R$     7,00	100G	R$         0,70	15	R$                  0,05
OVO	30 BANDEJA	R$     9,00	1 OVO	R$         0,30	6	R$                  0,05
FRANGO PEITO	1KG	R$    10,00	100G	R$         1,00	20	R$                  0,05
MOIDA 2ª	1KG	R$    10,00	100G	R$         1,00	15	R$                  0,07
WHEY 80% GROWTH	1KG	R$    75,00	30G	R$         2,25	24	R$                  0,09
MOIDA 1ª/BIFE MAGRO	1KG	R$    19,00	100G	R$         1,90	20	R$                  0,10

Passo a passo para fazer a sua

dividir o preço pela quantidade da compra, e depois pela unidade/porção que usa. eu fiz com 100g, pq compro 1kg e divido em 10 potinhos pequenos. Se precisar converter, 1kg = 1000g. depois divide o valor unitário pela quantidade de proteína naquela quantidade da porção.

Ex: soy protein

R$ 36,00 / 1000(1kg) X 30g (dose usual) = R$ 1,08 / 24 (quantidade de ptn em 30g de soy protein) = 0,045 é o custo da grama de proteína que vc paga no soy protein.

Editado 24/09/2015 às 12:56 09/24, 2015 por surf

Interessante, vai ajudar uma galera  

Bacana a tabela cara, mas há fontes na internet que dizem que em 100gr de peito de frango tem 30-32 gr de proteina, e não 20, o que melhoraria e muito a relação custo beneficio.

Não entendi os ovos, são 30 bandejas por 9 reais? Ou uma bandeja por 9 reais? Pois se for uma só é caro demais, e se for 30 é muito barato!!!

Mas a idéia é MUITO boa.

Bacana a tabela cara, mas há fontes na internet que dizem que em 100gr de peito de frango tem 30-32 gr de proteina, e não 20, o que melhoraria e muito a relação custo beneficio.

Nenhuma Proteína animal vai ter a mesma quantidade de proteína, no peito de frango, se não me engano, há variação entre 15-26g por porção de 100g.

Não entendi os ovos, são 30 bandejas por 9 reais? Ou uma bandeja por 9 reais? Pois se for uma só é caro demais, e se for 30 é muito barato!!!

Mas a idéia é MUITO boa.

é o preço cara, aqui 30 ovos do JUMBO, o maior que tem, custa 8,50-9$ mesmo.

Interessante, vai ajudar uma galera  

Valeu brother!

Não entendi os ovos, são 30 bandejas por 9 reais? Ou uma bandeja por 9 reais? Pois se for uma só é caro demais, e se for 30 é muito barato!!!

Mas a idéia é MUITO boa.

30 ovos =1 bandeja por R$9,00

Bacana a tabela cara, mas há fontes na internet que dizem que em 100gr de peito de frango tem 30-32 gr de proteina, e não 20, o que melhoraria e muito a relação custo beneficio.

Como eu disse, é por peso cru, um valor aproximado. A quantidade pode mudar se o frango usa hormonio ou não, a alimentação e mais um monte de variáveis. Mas 30g é normalmente grelhado eu coloquei o valor pra ele cru.

Normalmente quando se grelha, vc perde água do alimento e quando cozinha o alimento expande e puxa agua pra dentro dele, feijão por exemplo. Quem já trabalhou em cozinha chama isso de fator de conversão.

Está errado o preço da carne moída de 1ª.

De resto ótimo tópico.

Não entendi os ovos, são 30 bandejas por 9 reais? Ou uma bandeja por 9 reais? Pois se for uma só é caro demais, e se for 30 é muito barato!!!

Mas a idéia é MUITO boa.

hahahahah essa foi boa mano! 30 bandejas por 9 reais! Já dá pra abrir uma confeitaria!!! kkkkk

Interessante tópico

Näo é que os precos estejam errados, mas temos que entender que o Brasil tem uma área de 8.515.767,049 km². É normal que hajam variacöes de preco devido à disponibilidade local, logística, clima, etc.

Na teoria, quem mora no Rio Grande do Norte, responsável por 95% da producäo de sal marinho, vai pagar mais barato pelo sal do que em estados mais distantes dele, como por exemplo Goiás.

P.S: pode parecer frescura minha, mas seria legal ajeitar o título do tópico para "custo DO grama..." ao invés de DA grama. =)

Entendi agora, é que aqui não se encontra com frequência essas bandejas de 30 ovos, estava calculando por dúzias... está correto o preço sim.

Valeu.

Bacana a tabela cara, mas há fontes na internet que dizem que em 100gr de peito de frango tem 30-32 gr de proteina, e não 20, o que melhoraria e muito a relação custo beneficio.

100g de peito de frango sem osso - cru = 21g de prot.

100g de peito de frango sem osso - PREPARADO (grelhado/assado/cozido) = +-30g de prot

Geralmente há essas divergências na internet por causa disso, algumas fontes dão a proteina do peso cru, outras já preparado.

Quando a carne é preparada ela perde umidade, logo fica mais leve, por isso a diferença. (inclusive quando cozida). Fonte: Tabela Taco Unicamp.

Näo é que os precos estejam errados, mas temos que entender que o Brasil tem uma área de 8.515.767,049 km². É normal que hajam variacöes de preco devido à disponibilidade local, logística, clima, etc.

Na teoria, quem mora no Rio Grande do Norte, responsável por 95% da producäo de sal marinho, vai pagar mais barato pelo sal do que em estados mais distantes dele, como por exemplo Goiás.

P.S: pode parecer frescura minha, mas seria legal ajeitar o título do tópico para "custo DO grama..." ao invés de DA grama. =)

Po, mas 1,90 o KG da carne de primeira só se for direto do abatedouro 

Po, mas 1,90 o KG da carne de primeira só se for direto do abatedouro 

Você tem razäo. Creio haver sido um erro de digitacäo da parte dele pois 1,90 R$ tanto é o valor para o quilograma quanto para cem gramas. =)

Tem q descontar no caso da coxa/sobrecoxa ou peito mesmo o osso, tinha uma pesquisa q fizeram aê que pesaram o os cortes de carne pra saber quanto % de carne cada corte tinha, dai peguei a tabela e joguei nessa planilha:

https://1drv.ms/1OujTde

quando eu chegar em casa acho o PDF e posto aqui tmbem

flw.

Editado 23/09/2015 às 11:25 09/23, 2015 por Visitante

Tem q descontar no caso da coxa/sobrecoxa ou peito mesmo o osso, tinha uma pesquisa q fizeram aê que pesaram o os cortes de carne pra saber quanto % de carne cada corte tinha, dai peguei a tabela e joguei nessa planilha:

https://1drv.ms/1OujTde

quando eu chegar em casa acho o PDF e posto aqui tmbem

flw.

Caraio! 4 pila o kg da sobrecoxa!

Dependendo como compra tem que descontar osso mesmo. Se comprar patinho com osso tem que descontar por ex.

Por sorte, tem um açougue aqui que vende coxa e sobrecoxa desossada, e tem a desossada e recheada com bacon, cenoura e cebola!

Po, mas 1,90 o KG da carne de primeira só se for direto do abatedouro 

ajustei lá! é 19,00 o kg. digitei errado mesmo