Aspartame: A Verdade Por Trás De Um Dos Adoçantes Mais Consumidos No Mundo

[Knife 39]

Não é novidade nenhuma para o leitor atento do nosso Portal que o aspartame é um ‘lobo’ com pele de ‘cordeiro’ que move uma indústria milionária de forma crescente e cada vez mais activa.Mas o que mais podemos dizer para informar o nosso público?

Uma rápida pesquisa online sobre o Aspartame irá gerar um sem número de opiniões sobre este adoçante artificial. Coisas como cancro, convulsões, cefaleias, esclerose, lupus e tumores aparecem com facilidade em websites que apresentam estudos independentes, mas na realidade praticamente todas as organizações governamentais do mundo aprovaram o aspartame como um produto seguro para consumo humano. Claro, que essas mesmas organizações governamentais continuam a aconselhar o leite ou a afirmar que o sódio aumenta a pressão sanguínea, mesmo após existirem provas cabais e definitivas sobre estes assuntos, portanto não fiquemos pela palavra de honra dessas organizações face ao Aspartame

O aspartame foi inicialmente desenvolvido pela GD Searle e Co. em 1965 e, em 1974, ganhou a aprovação do FDA como aditivo alimentar. A vantagem de usar o aspartame em vez do açúcar é a sensação do doce que o adoçante gera. Açúcar e aspartame produzem cerca de 4 calorias por grama, mas o aspartame, no entanto, é cerca de 180 vezes mais doce do que o açúcar. Assim, precisa de uma quantidade muito menor para obter a mesma percepção de doçura. Esta é a razão pela qual ele funciona tão bem como um adoçante de baixa caloria.

O aspartame é feito de dois aminoácidos, fenilalanina e ácido aspártico, e o álcool metanol. Todas as preocupações com a saúde em relação a este suplemento doce são um resultado do que essas três coisas podem fazer ao corpo humano. Então, se altas doses de aspartame são prejudiciais, por que são permitidas na comida, ainda que em baixas quantidades?

Acontece que doses baixas não são prejudiciais e esses aminoácidos são necessários para executar determinadas funções dentro do corpo. Na verdade, a fenilalanina e o ácido aspártico fazem parte de uma série de alimentos que ingerimos nas nossas dietas habituais. O metanol, mais comummente conhecido como álcool-madeira, definitivamente, não é necessário para o nosso corpo. Ele já é encontrado em muitas bebidas como vinho e cerveja (dependendo do processo de fabricação e controle de qualidade).

Em certas condições, como alta temperatura, pH muito ácido ou muito básico, a molécula do aspartame sofre hidrólise, libertando o metanol. Quando essas condições são ainda mais extremas, os aminoácidos da molécula também são libertados. Uma vez que já temos os três ingredientes do aspartame em muitos dos alimentos que comemos, a questão da segurança do aspartame torna-se inquestionável. Os níveis da substância que consumimos actualmente é seguro para a saúde humana ou produzirá no futuro efeitos prejudiciais?

O ácido aspártico é um dos muitos aminoácidos que ajudam a formar as inúmeras proteínas que nossos corpos usam diariamente. Isso ajuda o fígado, auxiliando na eliminação de amoníaco, e está envolvido na produção de anticorpos criados pelo sistema imunológico. Ele pode ser encontrado em muitos tipos diferentes de alimentos, tais como espargos, abacate, beterraba, salsichas, etc. O ácido aspártico em excesso pode ser visto em vários processos de doenças diferentes tais como: doença de Lou Gehrig, epilepsia e acidentes vasculares cerebrais. Infelizmente, para aqueles que lutam contra o aspartame, os níveis observados nestas condições são várias vezes maior do que pode ser alcançado pela ingestão de aspartame em quantidades “recomendadas”. Não há também uma causa direta e efeito mostrado entre estas doenças com o aumento da ingestão de ácido aspártico.

Metanol, em geral, resulta em algumas reacções indesejáveis no interior do corpo. Especificamente, ele é absorvido pelas células do corpo, e a produção de formaldeído e ácido fórmico são o resultado. O Formaldeído em níveis elevados causará problemas para formar proteínas ‘normais’ e o ácido fórmico, em níveis elevados, fará com que os processos metabólicos dentro das células parem de funcionar. O resultado é a morte da célula devido a uma falta de energia. Isso é porque ele interrompe a organela responsável pela respiração celular, a mitocôndria. Algumas células dentro do corpo são extremamente sensíveis ao ácido fórmico, especificamente os do nervo óptico. É por isso que a cegueira está associada ao envenenamento por metanol e aparece já em alguns estudos ligadas ao consumo exagerado de aspartame.

A fenilalanina é algo extremamente importante para o corpo humano. Fenilcetonúria não é uma doença rara, mas afecta cerca de 1 em cada 10.000 pessoas. Esta doença deixa o corpo com incapacidade de quebrar fenilalanina. Se não for tratada, níveis tóxicos de fenilalanina podem acabar se formando e os resultados podem ser coisas como transtornos do desenvolvimento, problemas de ritmo cardíaco, convulsões e graves dificuldades de aprendizagem. Felizmente, a maioria dos bebés nascidos no mundo desenvolvido são testados para esta doença e o tratamento normalmente envolve o controle da dieta, porque há muitos alimentos que contêm altos níveis de fenilalanina, muito mais que o aspartame. Sabendo que esse transtorno existe, a FDA exige que os produtos de aspartame sejam rotulados especificamente para fenilcetonúricos.

Como qualquer aditivo alimentar avaliado pela FDA, há um extenso processo que ocorre antes dos fabricantes serem autorizados a colocá-lo nos alimentos. Quando a FDA aprovou o aspartame como um aditivo, houve inúmeras controvérsias que cercaram a sua aprovação que giravam em torno dos estudos da FDA, que defendiam a segurança do aspartame. Dito isso, desde a sua distribuição inicial para a população, tem havido inúmeros novos estudos realizados visando a segurança do aspartame. Numerosas outras publicações de pesquisa têm sido feitas por várias agências, incluindo a FDA e a European Food Safety Authority (EFSA). A mais recente foi realizada pela EFSA e emitida em 10 de dezembro de 2013. Essa revisão olhou para quase todos os estudos relacionados com o aspartame, em animais e humanos por igual. Sabendo que há uma grande controvérsia em torno do tal suplemento, o painel independente da EFSA de especialistas publicou um fórum público, aberto para quaisquer dados, comentários ou preocupações sobre o aspartame. De acordo com Alicia Mortensen, presidente do painel da EFSA, “Esta opinião representa uma das avaliações de risco mais abrangentes de aspartame já realizadas.”.

O painel concluiu que o aspartame não causa cancro nos níveis consumidos por seres humanos, e não causa problemas durante a gravidez. No geral, “Não houve problemas de segurança no actual IDA (ingestão diária aceitável), que é de 40 miligramas por quilo de peso corporal.”.

O aspartame é algo seguro para saúde, então? Alguns estudos dizem que sim e alguns dizem que não. No entanto, todos os estudos mostram efeitos negativos quando em níveis superiores aos ‘recomendados’. Fica aqui um pequeno alerta, experimente ver a quantidade de alimentos que já consome diariamente com aspartame! Vai ficar admirado…

E aí o que acham? Comprei uma coca zero e to aqui com receio de abrir

[MrCrowley 1385]

Sempre ouvi comentários ruins em relação ao aspartame.. O Dr. Lair Ribeiro que fala bastante mal desse adoçante...

[Knife 39]

Sempre ouvi comentários ruins em relação ao aspartame.. O Dr. Lair Ribeiro que fala bastante mal desse adoçante...

Agora se encontra alguns artigos atuais dizendo que nao há evidências que o aspartame é cancerígeno ai eu fico todo confuso hehe

[mateus_a 82]

Porra, comprar coca 0?

Joga isso fora.

[Knife 39]

Achei isso no blog do Dudu

Ann Oncol . 2004 Out ; 15 (10) :1460-5 .

Os adoçantes artificiais – eles suportam um risco cancerígeno ?
Weihrauch MR, V. Diehl

Adoçantes artificiais são adicionados a uma grande variedade de alimentos, bebidas, medicamentos e produtos de higiene. Desde a sua introdução , os meios de comunicação têm relatado sobre os riscos de câncer em potencial , o que contribuiu para minar o sentido de segurança do público. Pode-se supor que cada cidadão dos países ocidentais usa adoçantes artificiais , conscientemente ou não. A atividade de indução de câncer de uma dessas substâncias significaria um risco de saúde para uma população inteira . Realizamos várias pesquisas PubMed da National Library of Medicine para artigos em Inglês sobre adoçantes artificiais. Estes artigos incluídos adoçantes ‘ primeira geração ‘ , como a sacarina, ciclamato e aspartame , assim como adoçantes da nova geração , como o acessulfame -K , sucralose, alitame e neotame . Estudos epidemiológicos em humanos não encontrou os efeitos indutores de câncer de bexiga de sacarina e ciclamato que haviam sido relatados em estudos com animais em ratos. Apesar de algumas hipóteses bastante não científicas , não há evidências de que o aspartame é cancerígeno. Estudos de caso- controle mostrou um elevado risco relativo de 1,3 para uso adoçante artificial pesado (sem substâncias específicas especificado) de > 1,7 g / dia. Para nova geração de edulcorantes, ainda é muito cedo para estabelecer qualquer evidência epidemiológica sobre os possíveis riscos carcinogênicos . Como muitos adoçantes artificiais são combinados em produtos de hoje , o risco carcinogénico de uma única substância é difícil de avaliar . No entanto , de acordo com a literatura atual , o possível risco de adoçantes artificiais para induzir o câncer parece ser insignificante.

Regul Toxicol Pharmacol . 2002 Abr ; 35 ( 2 Pt 2): S1 -93 .
Aspartame : revisão de segurança.
Butchko HH1 , Stargel WW , Comer CP , Mayhew DA, Benninger C, Blackburn GL , de Sonneville LM , Geha RS , Hertelendy Z , Koestner A, Leon AS, Liepa GU , McMartin KE , Mendenhall CL , Munro IC , Novotny EJ , Renwick AG, Schiffman SS , Schomer DL, Shaywitz BA, Spiers PA, Tephly TR , Thomas JA, Trefz FK.

Mais de 20 anos se passaram desde que o aspartame foi aprovado pelas agências reguladoras como adoçante e realçador de sabor . A segurança do aspartame e seus constituintes metabólicos foi estabelecida através de estudos toxicológicos extensivos em animais de laboratório , utilizando-se doses muito maiores do que as pessoas poderiam consumir. Sua segurança foi confirmado por meio de estudos em várias sub-populações humanas, incluindo crianças saudáveis , crianças, adolescentes e adultos ; indivíduos obesos ; diabéticos ; lactantes ; e indivíduos heterozigotos ( PKUH ) para os fenilcetonúria doenças genéticas (PKU) que têm uma diminuição da capacidade de metabolizar o aminoácido essencial, fenilalanina. Várias questões científicas continuou a ser levantada após a aprovação, em grande parte como uma preocupação para a toxicidade teórico de seus componentes metabólicos – os aminoácidos, aspartato e fenilalanina , e metanol – mesmo que a exposição alimentar a estes componentes é muito maior do que de aspartame. No entanto , pesquisas adicionais , incluindo avaliações de possíveis associações entre aspartame e dores de cabeça , convulsões, comportamento , cognição e humor, bem como reações alérgicas e uso por subpopulações potencialmente sensíveis , continuou após a aprovação . Estes resultados são analisados aqui. Os testes de segurança do aspartame tem ido muito além que o necessário para avaliar a segurança de um aditivo alimentar . Quando todas as pesquisas sobre o aspartame , incluindo avaliações em ambos os períodos de pré-comercialização e pós-comercialização , é examinado como um todo, é claro que o aspartame é seguro , e não há questões não resolvidas quanto à sua segurança em condições de uso pretendido.

Porra, comprar coca 0?

Joga isso fora.

Sim , compro para beber apenas aos domingos .

Editado Novembro 22, 2014 às 23:58 por Knife

[@mitch1 45]

Outro artigo confirmando oq foi dito

Vários comitês internacionais concordam que o aspartame é seguro. Adoçante metabolizado no trato gastrointestinal libera dois aminoácidos, o ácido aspártico e a fenilalanina, e ainda o metanol.

O ácido aspártico é liberado em níveis inferiores às doses consideradas prejudiciais à saúde. Os alimentos, em geral, contém esse ácido. Por exemplo, um hambúrguer de 100 gramas pode conter até 40 vezes a quantidade de ácido aspártico e em uma lata de refrigerante de 350 ml é adicionado aspartame.

A quantidade de metanol liberada é pequena e mesmo uma dose elevada é 200 vezes inferior à tóxica. O metanol contido em uma lata de refrigerante equivale à liberada pelo mesmo volume de suco de laranja e de maçã, sendo de quatro a seis vezes inferior a presente no suco de tomate e de uva.

Somente portadores da rara deficiência fenilcetonúria não metabolizam o aminoácido fenilalanina, devendo evitar o aspartame. Esses indivíduos também são incapazes de metabolizar esse composto em qualquer alimento, devendo ser submetidos a dieta rigorosa.

A legislação brasileira obriga que alimentos com aspartame tenham em destaque no rótulo a advertência: CONTÉM FENILALANINA. Há inúmeros dados na literatura sobre ensaios clínicos realizados em indivíduos normais, diabéticos e em pessoas com problemas no metabolismo da fenilalanina, não tendo sido evidenciados danos à saúde.

O metabolismo desse adoçante foi estudado em grávidas e crianças, não havendo até hoje evidências de que estes grupos metabolizem de forma diferente de um adulto normal.

A quantidade máxima e segura que um adulto com 60 quilos pode ingerir diariamente é 2.400 mg, o que equivale a aproximadamente a 48 envelopes de um grama de um adoçante dietético com 5% de aspartame, ou a 4 litros de refrigerante adoçado apenas com este ingrediente. No caso de uma criança com 30 quilos, a quantidade máxima corresponde a 24 envelopes ou a 2 litros de refrigerante.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), à luz do conhecimento atual não existem razões de saúde pública, com base científica, para a adoção de uma medida sanitária relativa à proibição de aspartame em alimentos ou recomendação de mudança na dieta da população pela ANVISA.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA) decidiu não ser mais necessária nenhuma revisão no sentido de garantir a segurança do adoçante e que a ingestão diária aceitável de 40 mg/kg de peso corporal deve permanecer. Além disso, avisou não haver mais necessidade de discutir a segurança do aspartame, uma vez que a dose até hoje recomendada é comprovadamente segura.

Por: Regina Helena Marques Pereira, diretora do Departamento de Nutrição da SOCESP, tendo como fonte o Informe Técnico nº 17, de 19 de janeiro de 2006, atualizado em janeiro de 2012, EUFIC- related material (2013).

[portownz 272]

não há risco comprovado.

na verdade há, mas pra vc atingir a dose prejudicial você teria que tomar uns 30L de coca 0 por dia durante anos huehe

fuja de artigos que contenham "A verdade sobre X" em seu título, com certeza é um artigo sensacionalista

pode abrir sua coca 0 sem receio nenhum

Editado Novembro 23, 2014 às 17:53 por portownz

[Ledo 10]

Tem um tópico completo aqui no hipertrofia tbm http://www.hipertrofia.org/forum/topic/166663-aspartame-um-veneno-vendido-livremente/#entry2253921