Fala,

Estava pesquisando sobre dieta low-carb, e achei um site muito bacana (https://www.fat-new-world.com/) em portugues de portugal.

Achei interessante um artigo onde o autor fala que a ideia de que nossos níveis de glicose pela manhã não são menores do que os demais períodos do dia, segundo o mesmo o substrato energético preferencial são os ácidos gordos e não os hidratos de carbono. Conforme parte do texto do artigo (https://www.fat-new-world.com/2013/07/porque-deve-evitar-os-hidratos-de.html).

E ai o que vocês acham faz sentido o que o cara falou???

No mundo do desporto e fitness há um mito que deve ser desfeito antes de continuarmos. O mito de que as reservas de glicogénio musculares estão reduzidas pela manhã. Durante a noite, o substrato energético preferencial são os ácidos gordos e não os hidratos de carbono. Na verdade, apenas a contracção muscular pode activar de forma eficaz a glicogenólise (degradação do glicogénio). Mesmo a glicose oxidada para energia no músculo durante a noite provém essencialmente da pool circulante. A importância relativa de cada substracto depende em muito da ingestão ou não de hidratos de carbono nas horas antes de deitar. Se tiver uma refeição rica em glícidos, a % de energia derivada dos ácidos gordos irá diminuir Mas, ao acordar, as reservas de glicogénio muscular estão praticamente no mesmo nível que na noite anterior.

O mesmo não se passa com o fígado. As reservas de glicogénio hepático podem ser depletadas, parcial ou totalmente, durante uma noite de sono. O fígado consegue armazenar cerca de 100 g de glicogénio. Em jejum e em níveis basais de insulina, esse glicogénio é degradado e a glicose devolvida à circulação, onde é distribuída aos tecidos que dela dependem, em particular o cérebro. Portanto, embora os níveis de glicogénio muscular estejam praticamente na mesma, os níveis hepáticos sofrem uma redução significativa durante a noite. Em teoria, os hidratos de carbono ingeridos serão preferencialmente armazenados neste órgão, ou oxidados para energia.

Outra noção que convém afastar é que somos mais sensíveis à insulina ao acordar. Não é de todo o caso. Como disse, o músculo durante a noite utiliza preferencialmente ácidos gordos como fonte de energia devido ao grande fluxo que se verifica do tecido adiposo, potenciado pela baixa insulina e aumento da hormona do crescimento. Estes ácidos gordos são metabolizados no músculo e geram intermediários (FA-CoA) que activam uma enzima cinase designada PKC "atípica". Esta cinase fosforila o substrato do receptor de insulina (IRS) em serina e treonina, bloqueando a sua sinalização. Desta forma, os ácidos gordos dessensibilizam a célula muscular à acção da insulina - causam resistência à insulina. O "desbloqueio" da sinalização não é instantâneo, e, se a célula muscular for "desafiada" com uma sobre-carga de glicose, terá dificuldade em lidar com com ela de forma rápida e eficaz.

Condiz com o que o Brad Pilon explica no EAT STOP EAT - ótimo livro sobre os benefícios do jejum, que quebra diversos mitos da nutrição. Também com o que o Martin Berkham e o Borge Fagerli defendem - criadores das dietas Leangains e Biorhythm diet. O Martin fala sobre o porquê do café da manhã dar mais fome nesse artigo: https://www.leangains.com/2012/06/why-does-breakfast-make-me-hungry.html - lembrando que ele defende o jejum. Já o Borge defende um café da manhã sem carbos, basicamente com proteina e gordura, deixando a maior parte dos carbos pra noite.

Só não estou certo quanto à sensibilidade à insulina, já que o jejum tem o efeito de aumentá-la.

Abraços

Condiz com o que o Brad Pilon explica no EAT STOP EAT - ótimo livro sobre os benefícios do jejum, que quebra diversos mitos da nutrição. Também com o que o Martin Berkham e o Borge Fagerli defendem - criadores das dietas Leangains e Biorhythm diet. O Martin fala sobre o porquê do café da manhã dar mais fome nesse artigo: https://www.leangains.com/2012/06/why-does-breakfast-make-me-hungry.html - lembrando que ele defende o jejum. Já o Borge defende um café da manhã sem carbos, basicamente com proteina e gordura, deixando a maior parte dos carbos pra noite.

Só não estou certo quanto à sensibilidade à insulina, já que o jejum tem o efeito de aumentá-la.

Abraços

Vlw cara não conhecia essa literatura vou dar uma olhada na mesma.