Porque Batata Doce Cozida Tem Menos Calorias?

[leonardooosouza 635]

Batata doce e batata inglesa tem mta diferença?

http://www.hipertrofia.org/blog/2014/06/23/batata-doce-vs-batata-inglesa/

[lucastarik 372]

Corto ela em fatia (tipo chips) e coloco no forno com um salzinho.

Cozinha gosto é ruim.

[TigreEC 6]

Realmente, faz todo sentido, pois a variação da umidade é igual a variação dos caboidratos, 10g. Vou ter que beber a água da batata doce. kkkkk

Alguém jã cozinhou ela no vapor? Fica boa? Demora muito?

Acho q se fritar ela na airfryer mantem as características originais.

Cozida a vapor fica top!! Bem sequinha e saborosa!! Vou mandar uma agora!!

[robertodeth 73]

Cozida a vapor fica top!! Bem sequinha e saborosa!! Vou mandar uma agora!!

Quanto tempo demora pra cozinhar?

To com medo de ter que colocar a batata pra cozinhar quando for durmir pra comer ela de manhã. Costumo cozinhar brocolis e cenoura no vapor, é relativamente rápido. Agora Batata doce não sei.

Editado Setembro 22, 2014 às 15:03 por robertodeth

[Akilles 24]

É simples.

Quando você cozinha qualquer alimento que tem carboidrato ele libera amido contido dentro dele, ele realmente tem uma perda de peso pelo amido e um ganho de peso pela absorção de água.

Tanto que você pode ver que a queda de calorias se dá pela queda de carbos na batata doce. A medida que ela é cozida parte do amido é dissolvido na água e não fica contido no alimento, tanto que se você dá uma mordida nela crua você vai sentir aquele gosto de maizena e um líquido esbranquiçado saindo, enquanto nela cozida você não tem essa sensação (Esse líquido branco com gosto de maisena é o amido...)

Faz sentido mesmo, vou acreditar em você e continuar comendo seguindo a informação nutricional dela cozida!

[Gus. 166]

Faz sentido mesmo, vou acreditar em você e continuar comendo seguindo a informação nutricional dela cozida!

Pode confiar, sou químico e estudamos bioquímica em alimentos tb

[Saintgraal 3462]

"se você cozinhar 500g de batata doce crua e depois de cozidas pesar novamente, vão dar exatamente 500g"

Não sei não em .. ao menos aqui, 500g daria uns 450-470g após cozido...

isso!

[AndroZyzz 0]

Mano, eu vi um vídeo do cara cozinhando a batata no microondas pra não perder os nutrientes , numa sacola transparente.

Ele só furou as batata pra cozinhar

Uns 15 minutos

[robertodeth 73]

Eu cozinho no vapor, tem uma panela em baixo com água e ai ela cozinha com o calor do vapor, o amido nao dissolve na água, pelo menos eu acho q nâo perde nutrientes.

[Chez 1396]

Mano, eu vi um vídeo do cara cozinhando a batata no microondas pra não perder os nutrientes , numa sacola transparente.

Ele só furou as batata pra cozinhar

Uns 15 minutos

Eu tenho neura pra colocar plastico no microondas. Faço o msm procedimento mas envolvo ela em papel toalha molhado e deixo 5 minutos no micro. Fica daora!