[Dúvida] - Dextrose Pode Substituir A Sacarose?

[TomStalin]

Salve a todos!

Me surgiu uma dúvida. Levando em questão que a frutose não é um tipo de açúcar muito saudável e que a sacarose (açúcar de mesa) é formado por uma molécula de glicose e outra de frutose, levando em questão a melhor (ou menos pior) opção para a saúde, sem levar em consideração $ / kg, a dextrose (sem sabor) poderia substituir o açúcar de mesa? ela adoçaria na mesma proporção?

Levando em questão também um cidadão comum que segue um alimentação padrão de um brasileiro (exemplo) e que consome normalmente esse tipo de açúcar (grande parte das pessoas), sem considerar que carbo simples seja melhor em tal horário, etc.

Valeu!

[ritchien]

Não será tão doce quanto. (Se usado em quantidades iguais a de sacarose)

Procure por xarope de glicose, deve ser melhor e mais barato..

Editado Janeiro 15, 2014 às 14:03 por ritchien