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Crescer seco é algo difícil simplesmente porque ao ajustar a dieta aumentando os carboidratos você aumenta a retenção de glicogênio e a liberação de insulina, que aumentam retenção de sódio e água (3g de água para cada 1g de glicogênio). Então não basta combater o estrogênio para quem faz uso de esteroides androgênicos, porque eles também favorecem a retenção de glicogênio.
Administração de andrógenos para mulheres saudáveis foi associado também com o desenvolvimento de resistência à insulina. A consequência imediata disso é que o pâncreas aumenta a produção de insulina na tentativa de vencer a dificuldade de exercer sua ação, o que significa maior retenção de sódio e água.
A forma mais eficaz de fazer um OFF de qualidade é controlando os carboidratos, estrogênio e o sódio (sem necessidade de radicalismo de cortar sódio completamente, apenas evitando abuso), e pensando em ganhos de peso mais modestos como ~0,5kg por semana (para mulheres aproximadamente metade disso). Quanto maiores e mais rápido seus ganhos maior a chance de reter líquidos.
Veja os grandes fisiculturistas profissionais e amadores em OFF season, como a maioria mantém o condicionamento com baixo percentual de gordura, mas quase sempre com bastante retenção. Esses atletas em geral estão em altas doses de androgênios e insulina, e em uma dieta rica em carboidratos. Perceba que não basta o uso de anti-estrogênicos e o abuso de altas doses de GH para controlar a retenção (mesmo porque GH aumenta retenção de sódio e água também, apesar do seu poderoso efeito de queima de gordura), ela é inevitável quando se quer construir um shape com muito volume muscular. Já atletas fitness conseguem se manter secos constantemente porque em geral não precisam se preocupar com grandes variações de volume muscular, e consequentemente não precisam se preocupar com grandes variações hormonais e de carboidratos na dieta. É muito mais fácil para esses atletas controlar estrogênio e insulina (mesmo porque insulina não é de uso comum entre esses atletas).
Esqueça controlar a retenção com drogas diuréticas se você está em OFF season, não vai resolver o problema porque o efeito é temporário, além de ser catabólico e aumentar a excreção de substâncias do organismo, como os hormônios (o que é uma péssima ideia). A questão da retenção como você pode ver é algo muito mais complexo, não só um controle hormonal, mas também um controle muito dependente da dieta.
Dudu Haluch

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Retenção não é gordura, ficar um pouco retido em quanto está aumentando seu peso e aceitável. Pessoal novato as vezes confunde e se apavora porque o abdomem da uma apagada.

Não pode mesmo e ganhar muita banha no bulk porque ai e sinal que tem saldo calórico além do necessário.

Caso seja natural e bem mais difícil controlar o ganho de gordura no bulk, retenção então nem se fala.

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