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IG irá alterar partes específicos do metabolismo.

Altas quantidades de IG tem uma absolvição mais rápida, enquanto baixo IG (mais encontrados alimentos com fibras e algumas frutas) possuem um tempo maior.

Se um indivíduo tenha uma dieta horrível, alimentos com alto IG irão contribuir mais para gerar resistência a insulina, contudo é pura questão de saber balancear e dividir sua alimentação, não havendo assim nem um bicho papão em ingerir alimentos com alto IG, caso sua dieta esteja equilibrada.

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