Queijo Cottage Caseiro

[Visitante]

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado (ou integral, vai de acordo com sua dieta)
• suco de 1 limão taiti (de preferência bem grande ou dois médios)
• 1 coador (pode ser de café) ou um pano de prato ou toalha própria para fazer queijo (cheesecloth).
• 1 copo de iogurte desnatado (se você gostar dele mais "cremoso") (opcional)
• Temperos que preferir para incrementar se tiver vontade: orégano, pimenta, salsinha desidratada, alho poró (opcionais)

Preparo:

1. Esquente o leite. Antes de começar a ferver, desligue-o. Adicione o suco do limão (sem semente e sem gominhos). Mexa.

2. O leite deverá estar separado (soro e proteína), espere esfriar. Coloque o pano de prato/coador/cheesecloth dentro de um recipiente e coe.

3. Aos poucos, vá retirando o soro e deixe o queijo lá por mais ou menos 1 hora, para que saia o máximo de soro possível.

4. Deixe descansando por, mais ou menos, 1 hora e misture os "temperos" e o iogurte natural.
5. Leve a geladeira e estará pronto em pouco tempo!

Observações

O líquido que sobra do soro do leite é fonte pura de proteína é bom usá-lo de imediato pra fazer alguma receita;

Para o uso de leite integral o uso do suco de limão poderá ser menor;

Os macros variam de acordo com o "tipo" de leite que você usar;

Normalmente, faço com a receita dobrada pra "render mais"

Não sei precisar qual a validade da receita, sempre que faço acaba bem rápido.

Pode ser que seja necessário colocar mais suco de limão, depende da quantidade de suco que vier no limão meio óbvio

Antes que surja algum comentário grosseiro, a receita não é muito fácil nem muito rápida mas, é muito eficiente. Queijo cottage é caro, dá pra dar uma economizada bacana e um UP na dieta!

Editado Outubro 23, 2013 às 00:35 por helen.vg

[Johnn 5835]

Vou tentar um dia.

Cottage é caro demais.

[Felipe Rodrigues 18]

Muito boa Helen....vou tentar aqui... Enviado de meu Nexus 4 usando o Tapatalk

Editado Outubro 23, 2013 às 00:34 por Felipe Rodrigues

[Visitante]

Vou tentar um dia.

Cottage é caro demais.

Verdade!! Uma receita dessa rende uns 400gr (dependendo do que você colocar) e sai por R$5!

Testa e depois fala se você gostou!

Não esquece de aproveitar o soro que soltar, quantidade bacana de proteína!

[PingaPia 279]

Muito bom helen!

400g de cottage aqui na minha cidade é R$12

[FELLIPE ASSIS 516]

receita muito boa, bom seria se eu morasse em zona rural o perto, para fazer tds os dias hehehe!

[Visitante]

Muito bom helen!

400g de cottage aqui na minha cidade é R$12

Eles ainda tem a petulância de colocar que é na promoção! hahaha

receita muito boa, bom seria se eu morasse em zona rural o perto, para fazer tds os dias hehehe!

"direto da vaca", fresquinho, pra elevar seu sistema imunológico no alto!

Espero que goste

[PingaPia 279]

Eles ainda tem a petulância de colocar que é na promoção! hahaha

Isso quando não aumentam o preço 1 dia antes de colocar na promoção. hahahahahaha

[rafmattos 25]

vou tentar fazer...

[Visitante]

Isso quando não aumentam o preço 1 dia antes de colocar na promoção. hahahahahaha

verdade!! haha

vou tentar fazer...