Filé De Peito De Frango

[sheiklouco]

Galera, assim to querendo mudar o visual do frango, estou comendo o filé branco, e vejo fotos de filés suculentos, corados, quero fazer assim. Eu faço ele naquelas grelhas do tipo do George Foreman, tempero eles com limão, algumas ervas e etc. Só que na hora de grelhar ele fica seco e branco. Vi gente que fala que é bom usar açafrão, alguém sabe uma dica aew? Valeu.

[Jocker]

eu tb tenho uma do George Foreman, e qdo eu faço o frango parece uma borraçha!!!

[nightly squat]

nao deixa torrar na grelha tira antes disso

[sheiklouco]

Não deixo torrar, só quero saber o segredo pra ele não ficar seco. E como fazer pra deixar corado.

[planeta]

coloque a metade da quantidade e teste...

se nao der certo

arrume uma frigideira anti aderente....

faz no fogo alto, no máximo dos maximos 200g, bifes nao muito grossos, vira rápido, vira só 1 vez, tira rapido, nao coloque agua.. no maximo dos maxcimos 5 minutos no fogo

[Carlos Coelho]

Também tenho essa mesma grelha, depois de alguns testes, descobri que para o meu paladar o melhor é enrolar os pedaços de filé de frango temperados a gosto em papel alumínio junto com um pouco de azeite de oliva extra virgem.

Ligo a grelha e deixo esquentando enquanto preparo o frango no papel alumínio, depois coloco na grelha e tampo, o ponto ideal (para mim) para ficar suculento é de 10~12 minutos, mais que isso fica seco e borrachudo.

Lembrando que coloco o frango congelado, se for colocar ele apenas resfriado o tempo pode/será menor.

Fica a dica.

Editado Setembro 26, 2013 às 09:10 por Carlos Coelho