Fazer Ovos Mexidos, Haverá Perda De Proteínas?

[ronniecolemanmestre 29]

Bom lendo aqui pela net, varios lugares percebi se fritar o ovo a uma grande perda de proteína, e se mexer o ovo, colocar pouco óleo só o suficiente para não grudar na panela e não deixar queimar, haverá uma perda proteica ?

[ZOOM 399]

Fonte?

[96warc 47]

claro q n

[John Lennon' 4]

As proteínas desnaturam, mas não confunda isso com perder proteínas. A desnaturação das proteínas consiste apenas na modificação de seu formato, mas os constituintes das proteínas, os aminoácidos, continuam intactos, e são estes que seu organismo utiliza

[Victor Hugo_73071 4]

na boa cara, isso não existe, mesma coisa de bater no liquidificador, ela não estão lá no formato de ovo, mais sim batidas, mais os aminoácidos continuam lá.

o que lasca é se vc fizer muito quente, pq o óleo satura, o ovo continua o mesmo, mais o óleo que lasca.

mais faça com um fio de azeite um pouco de aguá e coma seus ovos mexidos, hoje comi 4 agorinha...