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O ig do integral é menor, consequentemente, demora mais pra cair na corrente sanguinea. Porem, considerando o ig do arroz branco como sendo medio, pode consumir o branco tranquilamente, se preferir.

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Maioria dos alimentos integrais sao melhores que os comuns, não so pela calorias mais i.g geralmente eh mais baixo, contem fibras alimentares neles entre outras coisas beneficas a saude. A um bom tempo que aonde comendo tudo integral, instestino funciona melhor, bf deu uma abaixada consideravel, muda um pouco o gosto ( eu gosto ) e me sinto melhor o negocio e experimentar. ;)

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Não tem como dizer que um é melhor que o outro. Os alimentos integrais em geral têm mais nutrientes, porém como já foi dito o seu IG é mais baixo. Se for para obter energia de forma rápida, nesse caso, o branco é melhor. Agora se for para avaliar de uma forma geral, o integral provavelmente vence, já que suas calorias possuem mais qualidade.

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