Os Valores Desses Macros Estão Corretos?

[tristan90 137]

Galera me dá uma luz.

Quando eu vou no site tabela de alimentos e pesquiso os macros de 130g de arroz integral eu tenho as seguintes informações:

Arroz integral cozido = 32,5g de Carboidratos

Arroz integral cru = 100,2g de Carboidratos

A discrepância é tão grande assim mesmo?

Eu sempre usei como parâmetro a tabela nutricional que tá do arroz que eu como que fica 96 gramas de carboidrato para 130g de arroz

[bertucci 12]

Cara os macros podem variar de marca para marca, você pode considerar como correto as que estão na embalagem do seu produto, lembrando que nas embalagens é o valor do arroz CRU, ou seja, antes de cozinhar... 130g de arroz cru após cozido serão muito mais gramas... porque ele vai absorver água...

@edit: só pra você perceber, pela tabela de alimentos, o peso teoricamente seria 1 para 3... 1g cru = 3g cozido aproximadamente é claro...

Editado Março 30, 2013 às 21:40 por bertucci

[tristan90 137]

Cara os macros podem variar de marca para marca, você pode considerar como correto as que estão na embalagem do seu produto, lembrando que nas embalagens é o valor do arroz CRU, ou seja, antes de cozinhar... 130g de arroz cru após cozido serão muito mais gramas... porque ele vai absorver água...

@edit: só pra você perceber, pela tabela de alimentos, o peso teoricamente seria 1 para 3... 1g cru = 3g cozido aproximadamente é claro...

Então eu divido por 3 os valores dos macros do rotulo do meu arroz para saber o quanto eu to ingerido do arroz cozido?

[bertucci 12]

Não cara... hahaha..

Vamos assim ó:

Seu arroz dá 96g de carbo em 130g de arroz cru certo?

Quando você cozinhar esse arroz ele vai ficar com aproximadamente 350g, o que contém as mesmas 96g de carbo, entendeu? Você tem que pesar o arroz e tudo mais cru, pois é mais fácil, porque o alimento pode absorver mais ou menos água quando você cozinha então dividir por 3 não vai ser correto.. sacou?

Eu peso tudo cru, dai cozinho...

[tristan90 137]

Olha, eu sou meio lento tenha paciência comigo

Eu só peso o arroz depois de pronto.

Então como vc falou os 130g de arroz quando cozinhar ele vai ficar com 350g e com os mesmos 96g de carboidrato. Então eu quando vou fazer meu prato eu peso ele cozido eu vou pegar 1/3 desse 350g (o que dá as 130g) de arroz, logo so vai ter 32g de carboidrato, acertei?

Editado Março 30, 2013 às 22:04 por tristan90

[bertucci 12]

Isso, seria mais ou menos isso, mas como eu disse, o valor seria menos exato do que o valor se pesado cru que ainda não seria EXATO, o valor ali no pacote é uma média estimada entende?

Quando você cozinha você coloca água no grão, certo? O que te garante que todos os dias o seu grão vai absorver a mesma quantidade de água? Pode ser que um dia absorva menos então 130g teriam mais de 32g, no outro dia ele pode absorver mais dai teria menos de 32g, no final das contas não vai fazer muita diferença porque aquele valor vai ficar variando sempre... mas à grosso modo seria mais ou menos isso mesmo...

[tristan90 137]

Cara, muitíssimo obrigado, me ajudou bastante.

[bertucci 12]

Estamos aí para aprender juntos ^^ essa foi uma das minha primeiras dúvidas quando comecei a montar minhas dietas também... as embalagens são muito mal especificadas...

Suplementos por exemplo, o cara diz que cada scoop tem 30g... balela! Pode pesar, toda vez que você pega com o scoop você pega um tanto, por isso comprei uma balancinha do Paraguai (40 conto e vale muito a pena)...

Bons treinos ai cara...