Nutrition 102

[lourensini 238]

Aula 20/03 - Fisiologia.

Mais do Mesmo Parte 2.

Farei alguns addenduns em relação à aula anterior, já que no post anterior cobri boa parte do que a professora passou nessa aula.

Fome. Sentir ou não sentir, eis a questão.

Já fazem anos que não sinto fome.

Ex.: 32h sem nada. Nada de fome (fiz o teste quando não estava treinando após a cirurgia).

E por que não sinto fome?

Isso é normal?

Posso responder primeiro a segunda pergunta: Sim e não.

Sentir fome é que é normal, mas não sentir não é anormal. É apenas esquisito.

O centro regulador da fome no hipotálamo é chamado de centro ventro-LATERAL; e o centro que controla a saciedade é o ventro-MEDIAL.

Como o centro ventro-lateral responde ao centro ventro-medial, não sentir fome significa estar saciado. Não tem "não tenho fome". O correto é "estou saciado".

Ou seja: a fome é que responde à saciedade.

Na imagem, você encontra o Núcleo Ventromedial (saciedade), somente. Mas o núcleo Ventrolateral (fome) está bem próximo, é o que está marcado como "área hipotalâmica lateral". O centro da saciedade é também centro de punição e recompensa, e por isso tem quem se atraca comer quando está depressivo ou festejando.

Os núcleos Dorsomedial, Paraventricular e Arqueado também tem papel na regulação da fome.

Dorsomedial. Também faz parte da consolidação da memória e da regulação da ingestão de alimentos. Li sobre um estudo em ratos que sofreram lesão nesse núcleo e passaram a comer menos. Tá, são ratos, mas dá pra ter uma base. Existe uma pancada de estudo sobre isso.

Paraventricular: produção de ADH e Ocitocina que é enviada a Neurohipófise para secreção. Estava pesquisando e encontrei um artigo falando sobre a produção de ocitocina que diminui com o Jejum. Isso ajuda a explicar muitas coisas inter-relacionadas: minha péssima memória e problemasdecunhopessoalquenãovoucontaraqui. Mas o interessante é que nesse artigo, foi dado injeção intraperitoneal de ocitocina nos ratinhos, que passaram a comer mesmo. Acredito que seja por feedback negativo, e aí o hipotálamo não fabricaria mais tanto hormônio e aí eles começaram a comer menos.

A redução da ocitocina é um fator de obesidade, e não de falta de fome. Ou seja, era para mim sentir MAIS fome se eu por acaso produzo pouco ocitocina (mesmo assim tudo indica que tenho baixa produção de ocitocina).

Arqueado: tanto inibição quanto estimulação do apetite. 2 lados da mesma moeda aí. É nesse núcleo que os neurônios que passam as informações das condições hormais se encontram.

Tanto o núcleo paraventricular quanto o Arqueado são estimulados pela Leptina, liberada pelo tecido adiposo. A hipóstese, é que, como eu armazeno gordura facilmente, haja a troca dessa informação durante meu Overeating e durante o Undereating meu corpo reconheça que o suficiente foi estocado. A leptina produzida pelo tecido adiposo chega até os neurônios que convergem-se ao núcleo arqueado e paraventricular e com isso eu tenha redução da fome. As concentrações de ácidos graxos no sangue também reduzem a fome.

Controle da fome não é só trabalho do hipotálamo. As secreções gástricas, a motilidade gastrointestinal e o psicológico são outros fatores a serem comentados aqui.

Quando seu estômago está vazio é padrão que você sinta fome, haja vista que a distensão abdominal provoca a liberação de Gastrina, que estimula a secreção de suco gástrico e controla o volume de ácido clorídrico liberado. Só que estômago vazio libera Ghrelina (ou melhor, GH Relina), que promove a secreção de GH e estimula a ingestão de alimentos (fome, em sua forma pura e simples).

Em um estudo de 2005, é demonstrado que a grelina não tem nada a ver com GH. Já li esse estudo em 2011.

A Motilina, que estimula as contrações do estômago e do intestino delgado em pulsos a cada 90min quando o cara tá em jejum. Os efeitos da motilina eu consigo sentir de boa.

A Colecistoquinina (ou CCK) está no lado oposto. Ela indica que o estômago tá cheio e reduz as contrações, mas aumenta a contração da vesícula biliar. Isso faz com que bile seja jogada no duodeno enquanto mais comida fique retida no estômago para ser digerida. A colecistoquinina ajuda a controlar a ingestão de alimento, já que é liberada pela distensão estomacal, e aí evita o cara de comer demais. Os nucleos paraventriculares e dorsomedial respondem à colecistoquinina, e quando estimulados por ela, reduzem a ingestão de alimento.

A Secretina inibe a motilidade do intestino. E é claro que esses hormônios são secretados de acordo com a necessidade e devem até competir uns com os outros.

Mas quem segue WD e LG e come 2000~3000kcal de uma vez? bem. Temos então mais um "porém"...

Para isso há regulação de curto e longo prazo, e são feitas por alguns dos hormônios já mencionados.

A Colecistoquinina é um regulador de curto prazo e funciona para 1 refeição. Se seu estômago distende, a CCK te impede de comer mais. A hormônio PYY é liberado em todo o trato gastrointestinal e tem efeito bloqueador de apetite. Insulina também.

Porém, a regulação à longo prazo envolve muito mais um balanço energético e quantidade de tecido adiposo e, no meu caso, auto-consciência que os reguladores de curto prazo.

Contração de fome: mesmo que nada.

Contrações de fome ocorrem somente no Corpo do estômago e ocorrem quando o indivíduo está sem comer por várias horas. Se você fica entre 12h e 24h sem comer, pode sentir as "pontadas e fome" que são dores que se assemelham à pontadas.

não sinto nada. A Grelina é o hormônio do apetite, e é regulada muito mais pelo cérebro que pelo TGI, e é liberada em mais ou menos 8 pulsos durante o dia, mas é um mecanismo regulável também.

A pergunta de cunho fisiológico que não quer calar é "Por que não sinto fome?"

O mecanismo da fome é regulado de modo a te fazer comer. Engordar é fisiológico: emagrecer não.

Eu já me faço essa pergunta há anos.

Editado Março 21, 2013 às 14:43 por lourensini

[amandarun 224]

Plano pras férias de julho: IF com over a noite. Acho que vou fazer com 2 refs, umas 4 horas de over que nem na WD

só não sei como vou fazer pra correr.... tenho receio de correr em jejum

[lourensini 238]

Olha, não aconselharia. Há estudos com jogadores de Ruby islâmicos fazendo isso durante o Ramadan e ainda assim sobrevivendo.

O que eu sei sobre aerobico em jejum é que não aumenta o VO2max.

É bem provável que você fosse perder muito peso, amanda. E você já é leve...

Não é melhor fazer a corrida um pouco distante da primeira ref, e ainda manter 8h de Over?

[biazita 69]

Estou experimentando o IF. Como eu treino na hora do almoço, programei minhas horas de jejum para entre 18h e 10h. Assim, faço minha primeira refeição a tempo de não treinar com pesos em jejum. =)

Essa semana eu fiz um de 24h. Senti fome durante o dia, mas acordei sem ela.

É psicológico, cara.

Essa é a resposta pra sua pergunta. hahahaha

beijos!

[Saintgraal 3462]

Plano pras férias de julho: IF com over a noite. Acho que vou fazer com 2 refs, umas 4 horas de over que nem na WD

só não sei como vou fazer pra correr.... tenho receio de correr em jejum

eu também tenho esse receio

Olha, não aconselharia. Há estudos com jogadores de Ruby islâmicos fazendo isso durante o Ramadan e ainda assim sobrevivendo.

O que eu sei sobre aerobico em jejum é que não aumenta o VO2max.

É bem provável que você fosse perder muito peso, amanda. E você já é leve...

Não é melhor fazer a corrida um pouco distante da primeira ref, e ainda manter 8h de Over?

ai sim, depois de umas 12-15h de jejum, praticar uma corrida intensa de uns 45 min

nesse caso acho que seria contraprodutivo

[amandarun 224]

Olha, não aconselharia. Há estudos com jogadores de Ruby islâmicos fazendo isso durante o Ramadan e ainda assim sobrevivendo.

O que eu sei sobre aerobico em jejum é que não aumenta o VO2max.

É bem provável que você fosse perder muito peso, amanda. E você já é leve...

Não é melhor fazer a corrida um pouco distante da primeira ref, e ainda manter 8h de Over?

Odeio admitir mas vc tem razão..

Mas acho que não perderia peso, eu consigo controlar bem as kcal

Não entendi isso... aí eu faria o over de que horas a que horas e treinaria que horas?

eu também tenho esse receio

ai sim, depois de umas 12-15h de jejum, praticar uma corrida intensa de uns 45 min

nesse caso acho que seria contraprodutivo

No caso a corrida seria intensa mas com uns 30min, não sei se até lá vou estar tentando distâncias maiores pra ser mais que isso..

deem uma luuuz

[biazita 69]

Que horas é seu treino de corrida, geralmente?

[amandarun 224]

Que horas é seu treino de corrida, geralmente?

A tarde, mas nas férias variaria

Eu acho que vou fazer uma ref. leve 1h antes, tipo 300ml leite + 1 fruta, daria só umas 200 kcal mas acho que dá... aí se eu tiver em manutenção ainda sobrariam umas 2000

Editado Março 21, 2013 às 22:39 por amandarun

[Visitante usuario_excluido22]

Essa questão de sentir "fome" é mais complexa do que parece. Eu não acredito que seja uma unica hormona responsável por fazer essa sensibilização. Dê uma olhada no livro de bioquimica da Pamela Champe que tem um capitulo inteiro sobre jejum e no livro Fisiologia da nutrição humana do Douglas, acho que vai encontrar sua resposta lá.

Esse papinho de "é psicológico, seu corpo acostuma" não cola.

[biazita 69]

Não tenho base alguma pra dar uma sugestão, mas acho que o fator psicológico ajuda sim no acostumar-se com o não comer. Mas é claro que deve ser complexo, como tudo no corpo, que é tão fascinante.

Amanda, faz sua última refeição uma ou duas horas antes da corrida e pula o jantar e o café da manhã, dependendo da hora que acordar. Acho que assim dá certo.