Farsa Do Pão Integral

[Ronan Souza Crisci]

Po acabei de ve na band acho, uma noticia que o pao integral na verdade vai MUITO mais farinha de trigo doque os proprios graos entao estamos comendo e pagando mais caro numa coisa que agente acha saudavel e que na verdade conten 20-15% de integral mesmo o resto e igual o pao normal -.-

Achei uma materia sobre issu

É incrível a picaretagem de grande parte do segmento de panificação , e porque não dizer do setor alimentício em geral brasileiro.

Um dia desses passando pelas gôndolas de um supermercado em Botafogo resolvi “ espiar “ a quantidade e variedade de pães de forma à venda ; não costumo comprá-los, pois sou à moda antiga ... Gosto de fazer meu próprio pão. Entretanto, é obvio que estes são bem mais práticos, e ainda prometem ( será que cumprem???? ) dentre vários tipos serem “light”, “integrais” , “ricos em grãos”, etc. Ou seja , oferecem sabor , praticidade , nutrição eficiente e alimentos funcionais ( que são promotores de saúde e diminuem o risco de certas doenças, provocadas pelo estilo de vida moderno, como diabetes, pressão alta , obesidade, colesterol alto, etc ). Isso aconteceria se REALMENTE esses pães tivessem em sua composição, e em quantidades mínimas adequadas, os alimentos que apregoam na parte da frente de seus pães.

Cheguei à conclusão , de que pelo menos no Brasil, nunca se deve ler o que diz o rótulo frontal do produto . Esse é só um chamariz de venda, e na maioria das vezes, não corresponde ao que se encontra dentro do produto ; o que de verdade importa é o que vem escrito atrás do rótulo , ou seja , os ingredientes e a tabela nutricional . Sei que, às vezes , pode ser complicado para o leigo entender a tabela nutricional , até porque essa segue um modelo internacional de medidas que não estamos familiarizados. Não obstante , já basta dar uma boa olhada nos ingredientes , assim não dará para ser tão facilmente enganado.

Também sei que muitos não estão nem aí para se o pão de forma ou o quer que seja é saudável ou não , cumpre o que promete ou não no rótulo ; estão apenas preocupados com o sabor e/ou preço , e ponto . Ok . Porém , não seja “ pato “ pagando a mais por algo que não cumpre o que diz ; pois é o que acontece. Visto que esses pães ditos “ integrais “ , “ light “ , etc... são bem mais caros que muitos pães de forma “simples” , que não agregam alimentos diferenciais ( farinhas e cereais integrais ,etc. ) ou vem cheios de gorduras nocivas , açúcar refinado, sal em demasia , etc..Portanto , se você não esta nem ai para a sua saúde ,ao menos leve o pão mais simples e mais barato mesmo. O problema é todo seu . Só digo para não se deixar ludibriar por falsas promessas e pagar mais por menos...

Para aqueles que realmente estão preocupados com seu bem estar e alimentação equilibrada ,vou dar umas dicas de como escolher melhor seu pão de forma , já que este faz parte de nossa dieta diária , e pode sim , ser fonte de poderosos nutrientes e nos proteger sem deixar de ser saboroso. E principalmente , para não levar “ gato por lebre “.

Primeiro não se deixe impressionar pelo belo rotulo e com milhões de promessas estampadas; são assim mesmo para criar impacto e nos fazer crer que estamos diante de um produto “perfeito”. A tendência diante de um produto que se apregoa que é “ light”, “integral” , “rico em grãos, seja linhaça ,centeio, quinoa,etc”, ou seja, 7 , 9 ,12 ,sei lá quantos grãos , “sem gorduras trans “, “ sem açúcar ou gordura” ; é achar que este é o pão ideal... Mas , aí é que vem a estória , antes de colocar no carrinho de compras , vire logo o pão e leia atentamente os ingredientes . A surpresa será imensa e negativa , é claro...

Nesse supermercado, para se ter uma idéia das 6 marcas industrializadas apresentadas, com dezenas de pães diferenciados( com vários tipos de nutrientes ) oferecidos por cada uma , apenas uma marca cumpria ( e com algumas ressalvas ) o que prometia no rótulo frontal .

Para se entender melhor: quando se diz que o pão é integral ou qualquer outro produto dito integral como massas, macarrão, biscoito, etc., eles devem conter “farinha de trigo integral” nos ingredientes.

O que de verdade acontece, é que muitos são adicionados de “fibra ou farelo de trigo “( a mesma coisa ) à farinha de trigo convencional. Essa é a farinha branca industrializada, nossa velha conhecida , que agora, por obrigatoriedade é adicionada de “ ferro” e “ ácido fólico”. Porém, não se deixe enganar, se na composição não se achar farinha de trigo integral ; este não é pão integral, no máximo um pão adicionado de fibras . E não se esqueça que a farinha de trigo( convencional )refinada , mesmo adicionada de ac. Fólico e ferro é muito pobre nutricionalmente , e uma das grandes causadoras de obesidade , diabetes ,prisão de ventre,etc..O correto era que esse pão fosse chamado de pão adicionado de “fibras” e não de integral . Pura enganação. Ah, e o tal pão com farinha de trigo e com fibra ou farelo sai bem mais barato e mais fácil para se produzir do que o feito com “ farinha de trigo integral”. Acho que vocês já sacaram o porquê de se prometer um produto e usar outro.

Um adendo, o pão feito com farinha integral é naturalmente rico em fibras, além de antioxidantes , vitaminas , minerais e carboidratos complexos . Já que a farinha integral é obtida através de um processo de moagem do grão do trigo realizado em moinhos de pedra que preservam a combinação natural de suas três partes : 1°farelo (rico em fibras), 2° endosperma (Fornece energia ,através dos carboidratos e proteínas ) e 3° gérmen (rico em nutrientes minerais e vitaminas) . Portanto , o farelo ou fibra é só a parte externa do grão de trigo .

E atenção se vier mais de um tipo de farinha na composição do pão , como farinha de centeio , farinha de aveia ,etc. , pois são cereais saudáveis e agregam valor nutricional ao produto . Não obstante , a quantidade pode ser mínima , e como infelizmente , não há obrigatoriedade pela ANVISA ( agência nacional de vigilância sanitária , que regulariza entre outros o setor alimentício ) de se informar a quantidade destes no pão , fica difícil saber se realmente vale a pena pagar mais por algo que pode não fazer muita diferença na composição do produto , e conseqüentemente para sua saúde.

Para se ter uma noção, achei apenas alguns pães que informavam a porcentagem de farinha de trigo integral e de centeio ; e cá pra nós a quantidade era ínfima 3% de centeio. Ou seja , a quantidade significativa ficava por conta da farinha de trigo adicionada de ac. Fólico e ferro ( a tal pobre em nutrientes, que usualmente temos em casa ) . Enfim , os nutrientes mais interessantes para o funcionamento do nosso organismo vinham em números ridículos... Outra “roubada” !

Convencionou-se entre os fabricantes que o primeiro ingrediente do produto é o de maior quantidade , e assim sucessivamente em ordem decrescente .Esse é outra ajuda ao escolher que pão comprar ; apesar de que não há muita fiscalização nessa área , desconfie um pouco ,e analise com todas as outras informações disponíveis no rótulo.

E ainda , na área dos ingredientes , deve-se levar em conta que por ser um produto como qualquer outro industrializado ( a não ser que se opte por outros pães que se acham em entrepostos ou loja de produtos naturais ) , este é repleto de conservantes , acidulantes , aromatizantes , melhorador de farinha( é só observar no fim dos ingredientes ). E é obvio . Por que você acha que dura bem até 7 dias ou mais fora da geladeira , quando um pão feito em casa não suporta mais de 3 dias em temperatura ambiente no verão , e já começa a mofar ? Portanto , conclui-se que estes , mesmo com grãos e sementes saudáveis como quinoa , gergelim , aveia , linhaça , etc. , são repletos de substâncias químicas . E mesmo que se apregoe que são substancias produzidas em laboratório e seguras para o organismo , em excesso e com o tempo, entopem o organismo de lixo químico ( aumentando a quantidade de radicais livres que levam ao envelhecimento precoce das células gerando doenças degenerativas,como mal de Alzheimer, Parkinson,cânceres , etc.). Mas deixa isso mais para frente.

Falando em lixo químico , não pude deixar de notar a “ cara de pau “ desses empresários do setor de panificação e da alimentação em geral ao continuar usando a “ gordura vegetal hidrogenada “ em seus produtos. Para os desavisados ( será que alguém ainda não ouviu falar nos seu malefícios ? ) ou para quem ainda não se deu conta de que talvez , essa tenha sido o maior veneno produzido pela engenharia de alimentos nos últimos anos. Para se ter uma idéia , ela é proibida de ser produzida em todos os EUA desde Julho de 2007 e também na Europa ; mas por aqui só se fala em retirada aos poucos, e a Anvisa deu um prazo de mais de 1 ano para isso . Até lá , olho vivo em todos os produtos e , aqui especificamente, nos pães de forma.

Relembrando, a gordura vegetal hidrogenada, ou mais comumente chamada de gordura trans ; é produzida em laboratório a partir de mistura de óleos vegetais que depois que recebem catalizadores e passam por processo químico específico , fica com aparência sólida ( é a hidrogenação ). É ainda muito usada em margarinas , em produtos de padarias e lanchonetes , em frituras , em produtos prontos congelados , sorvetes , pipocas de microondas, etc...

A gordura trans é tão nociva para o organismo que não é metabolizada como qualquer alimento, mesmo os mais pesados de origem animal , como o colesterol da pele de frango ou das vísceras de ruminantes. E além de aumentar a gordura saturada e os triglicerídeos , ainda consegue o que nenhum outro produto de origem animal faz, abaixa o bom colesterol ( HDL ); que é o nosso guardião maior do entupimento das artérias.

FUJA das gorduras trans , e não estou exagerando não . Não consigo entender um governo que ainda permite que uma aberração como esta ainda esteja sendo comercializada ; e os empresários que ainda a utilizam a despeito de todos os seus malefícios são uns cretinos e mesquinhos. E se não bastasse , ainda mascaram sua utilização .

ATENÇÃO: muitos produtos ainda contém gordura trans , só que agora eles escrevem, “ gordura vegetal”, ou seja , tiraram a “hidrogenada” .Ou então , dizem que “ não existe gordura trans na porção “. Outra enganação , quando você for ver, a porção é pequena ,1 ou 2 fatias de pão , e mesmo que você consumisse menos que isso ao dia , não se esqueça que a gordura trans não é metabolizada facilmente pelo organismo .

Conclusão , ela vai entupindo lentamente as artérias , e causando a deletéria gordura abdominal ( visceral ) ; comprovadamente causadora de infartos , derrames etc.. E por que vocês acham que ainda se usa a “ gordura trans “ na indústria de alimentos em geral ? Acertou quem pensou que é porque ela é extremamente barata, fácil de trabalhar , e ainda dá uma aparência “ artificialmente “ macia e desengordurada aos alimentos. Mas é pura gordura nociva e assassina !!! Para provar isso , e não acharem que estou “ fazendo terrorismo “, há alguns anos, algumas universidades americanas, inclusive Harvard em Boston , fizeram um experimento. Numa grande sala se colocou alguns hambúrgueres e batatas fritas de lojas de “fast-food” espalhados nos cantos , sendo que apenas um hambúrguer e um prato de batatas eram feitos com gorduras trans , os outros não . Depois disso , um rato muito faminto foi solto na sala sozinho e monitorado por câmeras . Ele foi a cada prato , cheirou e comeu as batatas fritas e os hambúrgueres, exceto os que continham a gordura trans .

Esses ele cheirou por algum tempo, não tocou , e foi a procura de outros pratos. Conclusão, ele “ identificou-os “ como veneno , e preferiu se manter afastado. É, ainda bem que ele tem faro. Bem, quanto a nós... Nós é que somos as cobaias dessas gorduras monstruosas criadas em laboratório...

E algumas indústrias alimentícias estão substituindo a gordura trans por “ gordura vegetal interestificada “ ; elas passam pelo mesmo processo da gordura trans , porém esta é descartada , há um acréscimo de óleos vegetais, e ao passar por processo químico especifico ( a interestificação ), se transformam em “ gordura sólida “. Má noticia , pode não haver gordura trans ; não obstante , o processo químico produz muita gordura saturada. Portanto , ao ver nos ingredientes “ gordura vegetal interestificada “ ou somente “ gordura vegetal “, vá com calma , e saiba que mais uma gordura nociva foi desenvolvida contra sua saúde .

Voltando ao pão de forma , também é importante salientar que muitos apregoam que levam aveia , linhaça , girassol ,gergelim , etc. ( enfim, sementes muito saudáveis ) , porém a grande maioria se encontra somente na casca ( na parte externa da fatia , que a circunda ; sendo que muitas pessoas tem até o hábito de retirar essa parte) . O correto , para o melhor aproveitamento nutricional , eram que estes viessem adicionados na massa de pão ; e não somente alguns poucos “gritz ” ( grãos ) dessas sementes salpicados na sua casca .

E principalmente , em relação à linhaça e quinoa , muito em voga , devido as pesquisas que atestam seus benefícios à saúde , a sua quantidade nos pães quando não indicada pode ser irrelevante. E deveria ser obrigatório , que viesse ao lado de cada um desses ingredientes a sua porcentagem total para a avaliação do consumidor. Apenas encontrei um ou outro pão de forma , que teve a coragem de colocar na lista de ingredientes , a quantidade total de linhaça ( 0,5 % ) . Por isso , que a grande parte dos fabricantes oculta a quantidade desses grãos . É claro que essa quantidade é irrelevante em termos de aproveitamento nutricional ; mesmo que se comesse o pão de forma inteiro. Você pagará mais caro por quase nada a mais .

E também em relação aos benefícios proporcionados pelas sementes de linhaça , especificamente falando , como as gorduras ômega 3, 6 e 9, importantes agentes antioxidantes e anticancerígenos ; só conseguem ser plenamente absorvidos pelo intestino quando levemente trituradas . Então , não adianta nada levar um pão ou o quer que seja , em que a linhaça venha como “semente” ; o ideal , é que ela tenha sido usada como “ farinha de linhaça “ .Nesse caso , as benesses da linhaça serão amplamente utilizadas pelo organismo. Não esqueça de observar esse detalhe muito importante ao ler os ingredientes do pão.

E para aqueles que gostam de pão de forma de “ centeio “, ou “ tipo alemão “, ou chamam de, “ hamburguês “ ou “pão preto “; alguns cuidados necessários ao adquiri-los. Apesar de levar farinha de centeio , um cereal muito rico em vitaminas e sais minerais , esses pães também contém muita farinha branca industrializada ; e como não aparece a sua quantidade no rótulo , como saber se a quantidade de farinha de centeio é realmente significativa ? Siga o rotulo para se certificar de que leve outras farinhas de carboidratos complexos ( de trigo integral , de aveia , de milho , de quinoa , etc. ). E a cor bem escura não é garantia de que leve muita farinha de centeio ou outro integral , já que muitos desses pães levam “ mel “ na sua composição ; e alguns industrializados são acrescentados de corantes . Olho vivo !

E atenção com os “ pães bem finos “ , os chamados de “ RAP “, muito em moda atualmente , que provem do “Wrap” , que traduzindo do inglês para o português significa literalmente “ embrulho “ . Se parecem muito com uma panqueca ou pão árabe , e por serem bem fininhos são vendidos como “ light “, “ low carb “ ( pouco carboidrato ) etc.. Seria maravilhoso se fosse assim como apregoam , uma ajuda e tanto para quem ama sanduíches, mas se preocupa com a balança ; não obstante, todas as marcas industrializadas que achei levavam gorduras trans . Ex: Rap 10 da Pullman - Bimbo , tanto o tradicional , quanto o “ light “ .

Esse cuidado também deve ser seguido ao adquirir o pão árabe. Procure o integral ( mais saudável ) e veja se leva “ gordura vegetal “ . É a tal “ trans “ “disfarçada “ ou “ interestificada “ . Também não se engane com todos os pães ( e não só os de forma ) de “ fabricação própria “ dos Supermercados “ Sendas” ,“ Pão de Açúcar “,“ Prezunic “,“ Zona Sul “,”Mundial”, etc., das padarias e confeitarias em geral , dos “ Hortifrutis “ , e outros estabelecimentos comerciais de grande porte , pois estes estão cheios de “ irregularidades “ : usam gordura vegetal hidrogenada ( trans ) , seus pães integrais nada mais são do que feitos com farinha de trigo refinada adicionada de farelo, são cheios de aditivos químicos , etc.. Enfim , vocês já sabem... E não se deixem levar pela “ bela imagem “ de muitos mercados , em que os padeiros trabalham e assam os pães atrás de um vidro transparente , à vista dos clientes . Parece uma imagem “bucólica “ , de um trabalho bem rústico, caseiro mesmo . Ledo engano . Aquele padeiro antigo que dissolvia o fermento , juntava a farinha , e a água aos poucos até dar o ponto do pãozinho francês não existe mais ; pelo menos nesses grandes “ mercados “.

Primeiro , todos os pães ( sejam de forma , francês , doce ,de queijo etc. ) já vem com a “ mistura pronta “ industrializada ; do tipo que podemos achar nos mercados atualmente. Ex. : mistura pronta para fazer “ pão integral “ ,”sonho“,” bolo “, para “ bolinho de chuva “, para “ pizza “etc. O padeiro só acrescenta água ou mais algum tipo de gordura , o recheio e/ou cobertura ( também já prontos ) coloca no maquinário para bater , depois molda na máquina ou na mão , e leva ao forno .

O problema são essas “ misturas prontas “ para tudo . Por serem industrializadas , e conseqüentemente, voltadas para o comércio em larga escala , são repletas de substâncias químicas . Elas devem durar mais , terem cor , cheiro , textura , aparência , e claro , o gosto bem acentuado que “ seduzam “ o cliente. Para isso tudo , só mesmo muito produto artificial...

Portanto , não se iluda com aquele inocente pãozinho francês saído quentinho do forno. Ele não é mais feito com farinha , água , fermento , sal e açúcar , como antigamente... Hoje , ele também leva gordura trans e/ ou manteiga , conservadores diversos , reforçador de pão , etc. ; e sabe-se mais o quê ? Não duvido nada que algumas indústrias ainda usem o “ bromato de potássio “ e/ou “ carbonato de sódio “ , dentre outros ; proibidos pela ANVISA , desde 1997 , de serem usados em qualquer quantidade nas farinhas , no preparo das massas e nos produtos de panificação em geral . Estes aumentam artificialmente o tamanho dos pães , em até 30 % ; com a casca se tornando mais pesada e o pouco miolo do pão , quando cortado com faca se esfarela .

O KBr03, mais conhecido como “ bromato de potássio “, é uma substância oxidante , altamente cancerígena . E infelizmente , como ainda é permitida em países vizinhos , como a Argentina, muitos panificadores e empresários inescrupulosos trazem essa substância maléfica para a composição dos pães que produzem aqui .

Outro cuidado importante , mas muito negligenciado , é em relação à quantidade de sal ( no rotulo vem escrito Sódio , ou seja , cloreto de sódio ) encontrada nos pães . Apesar do sal ser fundamental para o bom funcionamento do organismo , já que é importante para o equilíbrio dos fluidos corporais e na transmissão dos impulsos nervosos ; em excesso , é mesmo considerado por si só um dos fatores de risco para problemas cardíacos . Também em demasia colabora com a retenção de liquido no organismo , nos cálculos renais , nas doenças da tiróide , na pré-eclampsia em grávidas , e aumenta a pressão arterial em pessoas com tendência . E irrita a mucosa do aparelho digestivo de tal maneira que provoca lesões capazes de evoluir para um câncer . Conter o consumo de sal protege o coração mesmo dos que não são hipertensos , e evita danos respiratórios , como crises de asma ; alem de manter o estomago sadio , longe de gastrite e ulceras .

E muitos dos pães de forma que analisei apresentavam quantidades elevadas de sal na sua composição . Se não bastasse , uma pesquisa feita há algum tempo com os sanduíches de uma empresa de “ fast food “ continham mais de 80 % de sódio recomendado para ingestão segura .

E como usualmente acrescentamos ao pão de forma ou “ francês” , ou manteiga , ou margarina , ou um embutido ( fatias de presunto , peru , etc. ), ou queijos , ou requeijão, maionese , enfim , todos tendem a ter sal; a atenção tem que ser redobrada para não extrapolarmos a quantidade de sal recomendada .

A recomendação é que adultos ingiram de 4 a 6 gramas de sal por dia ( uma colher de chá rasa de sal ). Idosos e crianças devem consumir menos . O idoso , aproximadamente 5 gr ; e crianças até os dois anos de idade, o sal não deve ser adicionado à dieta . O brasileiro , em geral , consome o dobro do ideal .

O sódio não é sinônimo de sal. Visto que 6 Gr de sal equivalem a 2,4 gr de sódio . Fique atento na hora de ler o rotulo dos alimentos : eles trazem a quantidade de sódio , e não de sal . A analise dos pães em geral se refere à 50 gramas , que pode ter a equivalência de uma até três fatias , que dependerá de seu tamanho ( nas marcas mais tradicionais do mercado equivalem a duas fatias ) ; e estas estão com os valores nutricionais expressos em mg ( miligramas ) . Para facilitar, a recomendação diária é de 2400 miligramas de sódio .Para se ter uma idéia 1 grama de sal contém 400 miligramas de sódio.

Editado Novembro 13, 2012 às 22:15 por Ronan Souza Crisci

[1mv]

Só acredito em provas, e isso não condiz com a realidade televisiva.

@edit: interessante a matéria. como qualquer outra coisa tem que se ter dúvidas sobre tudo, mas eu levo em consideração o que meu corpo aceita melhor.

Editado Novembro 13, 2012 às 22:20 por 1mv

[Ronan Souza Crisci]

postei em area errada kkk mals ae se acharem interessante mova para area de nutriçao

um abraço

[VictorPierre]

Po acabei de ve na band acho, uma noticia que o pao integral na verdade vai MUITO mais farinha de trigo doque os proprios graos entao estamos comendo e pagando mais caro numa coisa que agente acha saudavel e que na verdade conten 20-15% de integral mesmo o resto e igual o pao normal -.-

band ? band? band?

cara você já viu a reportagem que a band fez usando informações inclusive do site hipertrofia ?

acho que o maior furo de reportagem , e falta de profissionalismo que eu já vi em toda rede televisiva. ( minha opinião )

sem falar que eu acho isso relativo, de marca pra marca... acho que algumas cumprem sim com o que dizem (:

Editado Novembro 13, 2012 às 22:21 por VictorPierre

[Ronan Souza Crisci]

band ? band? band?

cara você já viu a reportagem que a band fez usando informações inclusive do site hipertrofia ?

acho que o maior furo de reportagem , e falta de profissionalismo que eu já vi em toda rede televisiva. ( minha opinião )

sem falar que eu acho isso relativo, de marca pra marca... acho que algumas cumprem sim com o que dizem (:

kkk bom assim como fasem aquela gororoba toda sobre os suplementos falando que mata tambem tem essa ai do pao né mais como ele cita se voce ler la ''farinha de trigo integral'' se tem issu e porque e integral , porque eu to com outro pao aqui integral que vem escrito so ''farinha de trigo'' ou seja enganaçao

[Giganti]

Old, é só ver os ingredientes na própria embalagem do pão que já diz isso.

[VictorPierre]

kkk bom assim como fasem aquela gororoba toda sobre os suplementos falando que mata tambem tem essa ai do pao né mais como ele cita se voce ler la ''farinha de trigo integral'' se tem issu e porque e integral , porque eu to com outro pao aqui integral que vem escrito so ''farinha de trigo'' ou seja enganaçao

com certeza, só tem evangélico comprando essas tvs cara '-', nada presta mais '-', DSUHAUHDAS

[Ronan Souza Crisci]

Old, é só ver os ingredientes na própria embalagem do pão que já diz isso.

sim cara mais muita gente principalmente os que estao começando agora nao sabem

[Lucram]

Primeiro erro foi confundir industria alimenticia com industria de panificaçao, os padeiros e donos de padaria nao tem nada a ver com isso, sei que nao foi a intençao deles mas confundiram as palavras o que leva a ma interpretaçao de um leigo que leia isso

@Topic, 50% das tabelas nutricionais sao a maior enganaçao, nao importa o produto, sao valores generalizados dos ingredientes que formam o produto em questao e nao do produto em si (uma serie de fatores faz com que a soma das partes nao corresponda ao produto final) todo mundo ja ta cansado de saber disso nao é nenhuma novidade

Editado Novembro 13, 2012 às 22:42 por Lucram

[Ronan Souza Crisci]

Cara nao confunda industria alimenticia com industria de panificaçao, os padeiros e donos de padaria nao tem nada a ver com isso, sei que nao foi sua intençao mas vc confundiu as palavras e isso confunde um leigo que leia isso

@Topic, 50% das tabelas nutricionais sao a maior enganaçao, nao importa o produto, sao valores generalizados dos ingredientes que formam o produto em questao e nao do produto em si (uma serie de fatores faz com que a soma das partes nao corresponda ao produto final) todo mundo ja ta cansado de saber disso nao é nenhuma novidade

me corrige se eu estiver errado , a tabela nutricional que voce(texto) refere e a dos ingredientes ou a tabela la dos carbs kcal e etc...

porque se for a de carb kcal agente ta ferrado né pq agente soma aquilo para dar as kcal certas e se nao tiver certo a tabela, nossa dieta ira fica uma bagunça