Pessoal, achei esse artigo que desmembra maravilhosamente a relação que diferentes dietas tem na produção de testosterona total e livre (a que importa efetivamente).
http://www.thinkmuscle.com/articles/incledon/diet-01.htm
http://www.thinkmuscle.com/articles/incledon/diet02.htm
Está em inglês, cheio de jargões e é grande, então pra quem quer a receita de bolo, aqui vai:
Carboidrato deve exceder proteína em no mínimo 40%;
A quantidade de gordura na dieta deve ser de no mínimo 30%;
Gorduras saturadas devem superar as polinsaturadas (na conclusão no artigo não há menção às monoinsaturadas) e
A quantidade de fibras deve manter-se baixa.
Diz-se lá que 55% carb, 15% prot e 30% seriam um "começo", mas como há dietas (as nossas) em que as calorias são mais elevadas, p/ não haver excesso no consumo de proteína o negócio seria mantê-la fixa (2,2g/kg ou 1g/libra recomenda-se) e então mexer com as fibras, com os carbs, com a quantidade total de gordura e com a relação saturadaXpolinsaturada.
Abraço e bons treinos.