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Ingredientes: 500g peito de frango em cubos 1 copo de iogurte natural desnatado 1 limão 1 cebola ½ vidro de leite de coco light 3 cravos-da-índia 1 anis estrelado 2 colheres de chá de curry 1 fio de azeite de amendoim sal a gosto (Eu utilizei sal reduzido em sodio) Opcional: Amêndoas sem casca torradas (se for em lâminas, melhor ainda) Acompanhamento opcional: Arroz integral Modo de preparo: Em uma vasilha, coloque o frango em cubos, o iogurte natural, o suco do limão, duas colheres de chá de curry e o sal Misture bem e deixe marinar nesta mistura por 10 minutos Enquanto isso, pique a cebola e refogue numa panela com um fio de azeite (De amendoim ou outro vegetal) Acrescente o anis estrelado e os cravinhos Mexa bem Quando estiver dourando a cebola, acrescente o frango e sua marinada Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos com a panela tampada, olhando de vez em quando pra ver se tem líquido suficiente (se secar muito, pode acrescentar um pouco de água) Acrescente meia garrafinha de leite de côco e cozinhe mais 5 minutos Está pronto. Retire os cravos e o anis e se quiser coma com amêndoas
