Existem dois tipos de água com gás: a mineral mesmo e a gaseificada artificialmente que tem dióxido de carbono na composição (a famosa "rebenta peito"). Tentei tirar essa minha dúvida na internet mas não encontrei respostas. Todos dizem que você pode tomar água com gás dentro da janela de jejum, mas não especificam sobre qual água gaseificada estão falando.
Tinha perguntado sobre isso no grupo privado aqui do fórum sobre JI, mas como não encontrei respostas penso que abrir um tópico público aqui seja melhor. Mais pessoas irão visualizá-lo e talvez alguém com a mesma dúvida que a minha encontre esse tópico no Google e tal.