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O assunto proteína, provavelmente, seja o mais discutido aqui no fórum e por conta disso o que mais tem tópicos também. Mas se é o assunto que mais tem tópicos pq criar outro? Apesar de ser novo aqui no fórum, percebi que existem muitas dúvidas em torno de qualquer que seja o assunto e as proteínas por td sua fama geram muito interesse. A minha ideia aqui é disponibilizar um material que sacie o interesse da galera, além de dar base/fundamentos para novas discussões. O material que eu me refiro é um capítulo de um livro de fisiologia que é, comumente, usado em diversas graduações em muitas faculdades. Portanto espero que seja usado da melhor forma possível. Gostaria de dizer que, eventualmente, alguma informação pode ir de encontro a algum estudo publicado, porém devemos sempre levar em consideração todas as variáveis envolvidas e que livros como este servem de base para os novos estudos que aparecem. Eu sei que a maioria não irá ler o conteúdo todo, até pq tem bastante informação, por isso resolvi deixar a coisa mais mastigada possível e criei um índice rápido. Por se tratar de um capítulo do meio do livro ele se inicia na página 69. As páginas que eu marquei com 3 pontinhos tratam do mesmo assunto da página anterior. Alguns assuntos eu deixei em destaque por achar mais pertinentes (minha opinião). Acredito que seja um material riquíssimo, portanto peço que não banalizem o tópico. Se tiverem alguma dúvida deem uma boa lida no arquivo e tentem entender oq está escrito. É um livro usado em graduação porém de fácil compreensão, principalmente pq a galera aqui do fórum já é bem inteirada no assunto. E eu só falo dessa história de banalizar pq já vi diversos tópicos mto bons que ficaram meio "zuados", isso pq sempre vem um pessoal perguntar (independente de qual seja o assunto do tópico) coisas do tipo: "posso tomar malto com whey então?", "se eu tomar creatina posso ter câncer no cérebro?", além é claro daquelas pessoas que como o CRAW (moderador)diz, insistem em determinado ponto só pq faz algum sentido. Bom galera é isso! Vou deixar aqui o índice, espero que gostem! 69. Introdução 70. Aminoácidos 71. Amino: Funções e classificação nutricional; Biossíntese de amino dispensáveis 72. ... 73. Proteínas; Peptídeos 74. Estrutura proteica 75. Desnaturação Proteica; Classificação das proteínas 76. Funções das Proteínas ; Qualidade da Proteína 77. ... 78. Digestão de proteínas 79. Absorção Intestinal de Amino, Dipeptídeos e Tripeptídeos 80. ... 81. Regulação Hormonal da concentração de amino plasmáticos 82. Metabolismo Proteico 83. ... 84. ... 85. ... 86. Balanço nitrogenado; SÍNTESE PROTEICA 87. ... 88. Regulação Hormonal da Síntese Proteica, CATABOLISMO PROTEICO 89. ... 90. Catabolismo de Aminoácidos 91. ... 92. Ciclo da Uréia 93. INDUÇÃO DAS ENZIMAS QUE CATABOLIZAM AMINOÁCIDOS 94. METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS NO MÚSCULO ESQUELÉTICO 95. ... 96. METABOLISMO PROTEICO E DE AMINOÁCIDOS NO CICLO JEJUM-ALIMENTADO 97. ... 98. METABOLISMO PROTEICO EM ESTADOS CATABÓLICOS 99. Desnutrição proteico-energética 100. Métodos de Avaliação de estados nutricionais 101. ... 102. Formas graves de deficiência proteico-energética 103. METABOLISMO PROTEICO E EXERCÍCIO DE FORÇA 104. ... 105. Influência Hormonal na hipertrofia Musc. Induzida pelo exercício de força. 106. Referências http://www.fcf.usp.br/Ensino/Graduacao/Disciplinas/Exclusivo/Inserir/Anexos/LinkAnexos/DeAngelis06_Prote%C3%ADnas.pdf