A dieta cetogênica pra perda de peso é muito simples. Você limita a quantidade da maior fonte de calorias de 90% das pessoas. Você entra numa dieta sem carboidratos, você vai indiretamente entrar num deficit calorico. A maioria das dietas "da moda" funciona assim. Você faz qualquer coisa (menos contar calorias) pra diminuir suas calorias diarias, sem a impressao de que esta fazendo isso.
Só que a vantagem da dieta cetogênica é a seguinte: proteina e gordura são muito saciativas. Ao contrário das dietas recomendadas até os anos 80 que se resumiam a cortar gordura (entrar num deficit calorico indiretamente, de novo), uma dieta de carboidratos iria te dar muita fome e causar diversos problemas metabólicos, alem de perda de massa muscular. A deta cetogenica possui uma grande quantidade de proteinas (bom pra manter massa muscular), e é menos restritiva já que permite a voce comer "comidas proibidas", como ovo, bacon, etc.
Só uma observação, você não consegue ficar 100% low-carb e fazer um treino de qualidade. Depois de umas semanas fica muito dificil. Por isso eu aconselho fazer refeeds de carboidrato na semana (ou os famigerados dias do lixo) se seu objetivo é progredir ou pelo menos manter o seu treino.