Tenho seguido a paleo há algum tempo já, diga-se de passagem, sempre ingerindo em torno de 20g de carboidratos por dia, nesta faixa, principalmente por não sentir vontade de comê-los.
A diferença é visível no meu caso, e eu super-recomendo esse estilo de vida, é muito gratificante.
Parabéns aí pela mudança e força pra alcançar seus objetivos.
E como disseram aí em cima, não evite as carnes gordurosas, não, só aproveite.