De fato você precisa aprender a cozinhar, é uma habilidade básica do ser humano.
Aprenda a fazer coisas básicas, sem muito enfeites que não gaste muito seu tempo ou seus recursos ($), faço todos os dias tapioca pra lanche da tarde, compra a goma hidratada só peneirar e fazer na frigideira em fogo baixo, você também pode fazer cuscuz, super fácil: molha a massa até ficar bem umedecida(não deixa muito seca) deixa descansar por 15min depois só colocar numa cuscuzeira e incrementar com o que você quiser ou estiver ao seu alcance.
Ou mesmo coloca umas fatias de pães num recipiente e leva pra facul, se tiver ao seu alcance leva frutas tbm.
Cara mete as cara, tem coisa que você precisa ter coragem de fazer aí depois que vira hábito vc percebe como não é difícil, aprende mesmo com os teu erros.
Mesmo você aprendendo a cozinhar, precisa contabilizar e controlar tudo o que come no decorrer do dia, assim vai poder manusear a quantidade de comida e alimentos que vão te ajudar a ganhar ou a perder peso.
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Isso é só a uma orientação superficial e bem rasa, se quiser também dicas de dieta tem muita coisa boa no fórum.