Comer uma porção diária de carne vermelha processada pode aumentar o risco de morte prematura em até 20%, segundo estudo realizado com mais de 120 mil nos Estados Unidos e divulgado na última segunda-feira (12).
O estudo, feito por especialistas da Universidade de Harvard (Massachussetts, nordeste), dá evidências de que comer carne vermelha aumenta o risco de doenças cardíacas e câncer. No entanto, também sugere que substitui-la por peixe e carne de frango pode reduzir o risco de morte prematura.
(texto completo: http://noticias.uol....diz-estudo.jhtm )
Eu entendo que carne processada sim, podem causar câncer e outras porcarias mas isso depende de vários fatores.
Usando a lógica, a pessoa que está ingerindo carne vermelha, por tabela está comendo em sua rotina alimentar - processados - como salame, salsichas e outros alimentos lixos (batata-frita, biscoitos/bolachas recheadas de gordura trans e outros mantimentos) e esses tipos de pessoas são sedentárias. Ou seja, ela não possui educação alimentar alguma.
Esse conjunto de fatores, se você for análisar, é o que causa as mortes.
Enfim, supondo que a pessoa adquire educação alimentar e comece a cortar as coisas que fazem mal ou moderando, ela pode cortar a carne vermelha e substituir pelas outras, mas foi isso que diminuiu as causas do câncer? Cortar a carne vermelha? A resposta é simples. - NÃO - .
Quotando uma frase do texto: A carne vermelha processada demonstrou conter ingredientes como - gorduras saturadas - , sódio, nitritos e outras substâncias, vinculadas a muitas doenças crônicas, inclusive doenças cardíacas e câncer.
Sabemos que gordura saturada não causa mal algum, entretanto, as pessoas ainda fazem afirmações equivocadas por conta de artigos desatualizados dos anos 60+. Grande maioria dos artigos cujo teor já foi desmitificado em revisões pos-2000.
O texto não aborda só a carne vermelha e sim a processada. (condimentos) essas eu não preciso citar que é pura porcaria.Como 1x por mês ou as vezes nem isso.
Então, esse estudo seria falho? Na minha opinião, sim. Temos a dieta paleolítica composta apenas de carne + veg/frutas/óleos (sem embutidos e outras coisas da indústria) e depois da gracie diet e mediterrâneo é uma das que mais aumenta a perspectiva de vida do ser humano, talvez a que de mais longevidade
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