Seguinte..
Tem como ver se o mel é de boa procedência.
Se ele cristalizar pode ter certeza que não é mel, ou tem algo misturado (açucar por ex.) ou se congelar também..
Só cuidado pra não virar uma bolota com o mel que é um CHO simples (frutose+glicose) e com um índice glicemico de 71pts.