tá na hora de vc fazer reset, cara. Eu tenho o artigo completo do SS (starting strengh) que é basicamente a mesma coisa que o Bill Star/Madcow 5x5 (Bill star eh o nome do cara que fez o treino, Madcow eh o apelido que deram ao treino por causa do aumento dos quads) só que tá em inglês.
Basicamente o reset acontece dessa maneira: Voce tem que fazer 15 repetições, certo? São 5/5/5. Se por acaso voce começar a executar as repetições de maneira lenta (aquela quase falha muscular na positiva) vc não aumenta o peso e mantém pro próximo treino. Se por acaso você fizer 5/5/4 ou 5/4/4 ou até 4/4/4, não aguentando fazer as 5 perfeitamente ou então vc ta com peso estagnado por 2 semanas, você faz o reset. O reset vc tira 10% do peso total.
Quanto ao treino que do tópico, tá errado cara. Os exercicios acessórios são trabalhados apenas as SEXTA-FEIRAS. Paralelas, barras, roscas diretas e outros são apenas no dia de sexta, porque você tem sabado e domingo pra descansar e eles não vão atrapalhar o andamento do DL, do SQUAT e do supino.