Olha amigo, esse lance de pré-lanche ou pré-refeição non ecziste, ou é uma refeição ou não é, como vc toma o suco e meia hora depois come denovo, dessa forma pode acumular gordura, é melhor que passe 3,5 horas sem comer do que fazer isso, minha opinião.
Desjejum está todo errado, muito carbo, muita gordura e pouca proteína pra quem quer definir, se puder comer 0 de gordura no desjejum, faça-o.
Queijo branco não tem tanta gordura assim, pelo contrário, eles são pobres em gorduras, por isso são mais caros.
Teu pós-treino só tem carbo com baixo IG, assim fica difícil, esse teu pós parece mais um segundo pós-treino.
Abraços