Cara, tanto na forma precursora de Caroteno, quanto na forma de Retinol, os efeitos prejudiciais se manifestam; Inclusive, consumo de Beta-Caroteno em doses superiores a 30mg p/ dia aumenta o risco de câncer de próstata.
O problema mais sério em relação ao consumo de vitamina A, é que essa é uma vitamina liposolúvel, ou seja, seu excesso fica armazenado no corpo, ao invés de ser eliminado na urina; isso resulta num maior risco de intoxicação pois se você consumir doses altas diariamente, não vai metabolizar tudo e o acúmulo vai fazer mal.